刀削面机器人，系列智能刀削面机器人机是替代人工技师执行削面工作的一种机器装置，它不仅可以按预先编排的程序去完成标准化的削面工作，还可以临时接受人工指令改变工作状态，是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破。
设备性能
1、外体大部分采用不锈钢材料依照人体外形模压成型，内置动力装置和传动控制装置;
2、整体三围尺寸:68*60*120(cm)。（实际尺寸会根据款式、型号及产品不断改进可能会有所更新，我们会在不通知用户的情况下保留改进优化产品性能与技术等参数）
3、耗电省，12小时耗电不超过3度。
4、工作效率高，相对人工技师而言不存在疲劳和受情绪波动而影响工作效率的情况。且无需聘用人工技师所支付的工资、吃住及福利等一切用工成本。真可谓一次投资，永久受益!
5、削出的面状如柳叶，长短厚薄均匀可调，口感筋道，这一点是人工技师难以实现的。
6、使用寿命6年以上无问题，故障率极低，随机附带备用易损件。
7、底部装有万向轮便于移动和固定，操作使用方法极其简单。
刀削面机器人产品特点
1、本机外壳采用不锈钢包装,具有整洁美观,使用寿命长,安全卫生等优点.
2、刀削面机使用机械的方式完美再现山西刀削面的制作精髓，并在此基础上解决了人工揉面、削面质量差异化的问题。刀削面机特有的二次揉面过程，使面筋纹路正好顺着刀削的方向形成，因此削出的面条口感要优于手工刀削面。
3、刀削面每分钟160-200条（单刀），双刀削面机器人每分钟400条（甚至更多），不仅可以将刀削面师傅从繁重的体力劳动中彻底解放出来，而且应对每天的客流高峰期更是得心应手，从容不迫、顾客的满意度将大幅度提高。
4、使用方便。刀削面机削出的面条宽窄、薄厚可以随意调整，满足不同顾客需求。
5、刀削面机削出的面条形状美观，中厚边薄，棱风分明，长短均匀，入口筋道滑爽，耐煮耐搁软而不粘，越嚼越香，美味诱人。
6、刀削面机不吃不喝，节省费用，可以轻松实现厨房的标准化和机械化作业，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作质量。减轻管理者的工作压力。降低厨房的成本支出，一次投入，让您省心、放心、安心!
机器人刀削面机使用方法
1.插上电源。
2.按上升按钮，使机器右臂上升至最高位置。
3.把和好的面团揉捏成月牙状，然后摆正放在左臂的托面板上。
4.按下降按钮，然后将手持刀片的右臂下降，越离面团表面0.5mm的位置停止。
5.按启动按钮使机器进入正式削面的状态。
6.根据一次性削面的数量可以随意调节大碗、中碗、小碗。如;需三大碗，设置完成后，在按运行即可。一般大碗可运行设定为150-200之间，根据面的长短、碗的大小自由设定。
7.面条的薄厚及碗的大小的调整;面条厚度，碗大小秒数，可根据用户的需求随意调整面条的厚度。
8.面条的宽窄的调整:将螺丝向外旋转面条变宽、向里旋转面条变窄，可根据客户的要求随意调节。
注意事项
[1]
先检查机器平衡度，保持水平不倾斜;观察刀削面机器人刀口，检查是否属于正常(以上面没有残留，不存在缺口或阻碍物为准);削面板应将卡口与卡托固定不存在很大晃动;四周螺丝应正好卡住卡托。
1、
将刀削面机器人安置稳固后，插上220V电源，(电源不稳定地区建议使用稳压器连接;确保地线连接正常);待眼睛和胸部的指示灯闪亮数秒，无任何异常，即可进行下一步操作。
2、
检察刀削面机器人左侧底部控制按钮不存在异常后，(由左向右分别为绿色，红色，蓝色，蓝色，按钮所控制机器运动的功能分别为:启动，暂停，向下移动，向上移动)按住蓝色上升按钮，使机器人右臂升至最大高度。
3、
平衡取下面板，把和好的面团揉捏成月牙状(月牙状为最佳刀削面面团状态)，使面团与面板粘合不滑动，不脱落后，摆正放置在左臂的托板上。
4、
用手轻轻晃动刀口，确保刀口已固定;检测固定刀口螺母不存在松动后，点击蓝色下降按钮，将机器人右手所持刀片调降至高于面团中心表面0.5CM位置。
5、按下绿色启动按钮，此时机器便进入正式工作状态。
6、根据需求煮面量随时按下红色停止按钮，当机器人手臂停止工作即可处理其他事情，若出现没有停止应尝试再次按下红色按钮，若机器手臂仍处于工作状态，请切断电源，稍等片刻后，再次启动重复1-6项操作动作，若仍然出现如上状态，请立即与代理商或公司技术人员联系。
7、当机器人刀口削面达到离面板仅剩1CM左右时，机器将自动停止削面任务，并缓缓上升，此时不能随意按动任何按键，等削面手臂回到程序设置点就可以。
[2]还得说人家的风格高，不吃不喝不休息，连续干24小时的活，也就耗个两三度电。手艺也好得很，一分钟可以削100多根面条呢。这奥特曼不光干活儿是把好手，他还会揽客呢。南来北往的游客们从饭店门口经过，总会看两眼，照个像什么的。尤其是小孩子们，非得吃上一碗奥特曼做的面才过瘾。一个夏天忙活下来，奥特曼被评为店里的优秀员工。这不嘛，吃货旭哥慕名而来了，要考验考验这位特殊厨师的手艺。
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