佛手瓜，也叫番橡瓜、合掌瓜。原产墨西哥，葫芦科，系多年生宿根攀援性蔬菜。佛手瓜营养丰富，具有丰产（每株采瓜150千克左右），耐贮运（一般贮藏4一5月），病虫害少，适应性强（庭院、沟旁、路旁、大田都能种植）等特点，值得大力推广。其高产栽培技术如下：

一、培育壮苗

适时播种。根据无霜期情况，要尽早在温室育苗，才能丰产。时间应是12月下旬至元月上旬为宜。

种瓜选择。要选择授粉后30天左右的前中期瓜为宜。重量250克左右为好。

药剂浸种，用25％的可湿性多菌灵粉剂800－1000倍液，浸泡2－3分钟。捞出晾干，用塑料布包好，放在15℃－20℃地方催芽，顶端出芽时间即可播种。

营养土配制。用5％细砂加55％的肥沃菜园土，再加25％腐熟的草肥进行配制。含水量18％～20％。

育苗方法。将催芽的佛手瓜，种入装好营养土的塑料袋内，顶端向上，覆盖5厘米厚的营养土。塑料袋的直径为20－25厘米，高为20－25厘米。

苗期管理。苗未出来以前，一般不浇水。出苗后适时浇水，供生长所需水分。出苗后的温度管理，白天20℃～25℃，夜温10℃～12℃。

二、适时定植

①定植时间。在4月上中旬，利用日光温室骨架的可提前定植。

②定植方法。佛手瓜的根系发达，呼吸作用强，需要肥沃疏松的土壤，田间种植要采取深翻土地和坑栽相结合的办法。地深翻20～30厘米，挖坑宽1.5米，长1.5米，深80厘米，每坑施腐熟肥250～300千克。坑种植的肥料主要是与土搅拌均匀施入下层。定植前先大水浇坑，侍坑水渗下2天后，将瓜苗定植于坑、浇小水。定植好后，每株都要用塑料薄膜覆盖，以免受冻害，影响生长。方法是搭一个直径1米，高1米的圆形小拱棚架，然后用筒型塑料膜套起来，下边用土压好，上边前期用绳扎好口，并根据温度情况放风。密度每667平方米15－20株。

三、定植后的管理

①搭架。利用日光温室骨架为最好，只需在骨架上拉30厘米宽的小绳即行。

每株平均搭2米高，30－40平方米的棚架。

②留主蔓。根据生长势在6月上旬，每株留3－5个主蔓，架以下侧枝全部打掉。

③水的管理：佛手瓜生长需水较多，一般5天左右浇1次，7－8月每隔1天浇1次保证秧子的生长，后期一般3天左右浇一次。

④绑蔓和引蔓：佛手瓜上架前要经常注意绑蔓，上架之后要注意引蔓，蔓要注意均匀引开，以免不均匀，影响生长。

⑤采瓜：商品瓜授粉后20天左右时间可采收，重量为250克左右，种瓜授粉后25－30天时间可采取。

摘自《种植与养殖》