1．播种期的调节 鲜食玉米在大面积生产时，需要分期分批上市来保证市场的连续供应。加工厂对原料的供应时间要求更加严格。因此，生产时间的调节成为大规模生产中的关键环节。时间的调节主要依靠两种技术措施实现即品种和播期。基本原则是小调节靠播期，大调节靠品种，播期和品种综合运用。虽然短生育期品种在时间上具有更大灵活性，但利用早熟品种来延迟收获时间其有效性是很有限的，因为早熟品种的过晚播种将导致严重减产。

　　2．种植密度 鲜食玉米种植密度的确定取决两点即品种和收获目的。早熟、株形紧凑和矮秆品种可以适当密些，反之则稀些。根据不同的商业用途可以采用不同的栽培密度。鲜穗上市者适当稀植，棒大好卖；而对于鲜玉米粒加工来说，适当密植可有效地提高产量。

　　3．施肥 根据鲜食玉米在田间生长的时间短的特点，鲜食玉米的施肥原则是多下底肥，提早追肥，最好是一次性施肥，N、P、K配合使用。实践证明，适当增施磷、钾肥可提高鲜食玉米的品质，增施农家肥和有机肥效果更为明显。

　　4．病虫害防治 由于鲜食型玉米在乳熟期收获，一般性的叶部病害对产量和品质不会产生影响。在北方，丝黑穗病是主要的防病对象。特别是春播时应该使用专门药剂进行拌种。鲜食玉米的虫害与普通玉米相同，需要强调的是玉米螟对鲜食玉米的危害不仅影响产量更严重的是影响鲜食玉米的产品质量和商品价值。对穗部害虫的防治应该采用生物农药，减少鲜食玉米的农药污染。

　　5．采收与贮藏技术 无论鲜食还是加工，对鲜食玉来的来收时间都有严格要求。采收过早在影响产量同时也不能达到理想品质；过晚采收虽然产量较高但品质严重下降，含糖量下降，果皮加厚变硬，失去应有的鲜嫩风味，商品价值和加工价值降低。收获的鲜食玉米果穗属于离体的活体植物组织，还要继续进行呼吸、物质转化等生理活动。同过晚采收一样，采收后如果不及时上市或加工也将严重影响品质。因此要求必须及时采收，及时上市或加工。一般要求采收后在常温条件下存放时间不超过3小时。
（云南科技报）