立冬以后,天气渐冷,水温下降,有些农民误认为名优鱼类不再生长了,便把大小鱼类捕捉上市,这是一种误解。实践证明,冬养名优鱼好处很多,桂花鱼、加州鲈、尖吻鲈、白鳝等名优鱼类季节差价很大。如桂花鱼夏秋上市旺季,在广州、上海等城市每公斤批发价为20元~30元左右,但元旦以后货少价扬,每公斤超过60元。冬季反季节养殖可选择以下名优品种:
一、桂花鱼
桂花鱼又叫鳜鱼,属广温性鱼类,无论在0℃以下或30℃以上都能生存,但最适水温为20℃~28℃,是最适宜冬季养殖的鱼类之一。其养殖方法一是采购7厘米~10厘米规格鱼苗放养,每亩放养1500尾左右,水深保持在1.5米左右,每天投放饲料鱼3公斤~5公斤,饲料鱼体长为鳜鱼苗的1/3左右。随着鳜鱼长大,饲料鱼也不断增加,使之吃到八成饱为适度。二是并塘放养,由于鳜鱼以捕捉活鱼为饵,在同塘放养中个体大小相差很大,因此把每尾250克以内的中小鳜鱼并塘放养,每亩放养300公斤左右,科学投饲,轮捕轮放,捕大留小,均匀上市,可提高效益。
二、加州鲈鱼
又叫大口黑鲈,这种鱼生长快,病害少,养殖周期短,肉质好,抗寒性强,在水温2℃~3℃范围内均能生存,最适生长水温为15℃~25℃,是冬养鱼类优良品种。每亩放养5厘米~7厘米鱼苗2000尾~2500尾;50克~100克鱼苗1500尾~2000尾,并搭配30尾~50尾鳙鲢鱼,以净化水质。饲料喂以鲜活野杂鱼、海水冰鲜鱼,切碎后投入鱼塘四角,便其养成定位吃食的好习惯。每天上午10时和下午5时各投放一次,每次投饲量控制在鱼总重量的7%~10%左右,以投饲料后两小时内能吃完为适度。定期加注新水,促进其食欲旺盛,防止浮头缺氧。
三、斑点叉尾鱼回
该鱼对水温的适应能力也很强,在0℃~38℃范围内均能生存,水温上升到5℃以上就开始摄食。斑点叉尾鱼回是一种杂食性鱼类,在幼苗阶段以食枝角类、挠足类等浮游动物为主,在成鱼阶段以食底栖生物、小杂鱼虾、藻类、水生植物为主,也可投喂人工配合颗粒饲料。每亩可放养15厘米~20厘米鱼种800尾~1000尾,配养鲢鳙鱼100尾~150尾。每天投饲两次,分上午9时和下午5时各1次,每次投放量控制在鱼体总重量的3%~4%,以投饲后15分钟吃完为度,寒潮来临或阴雨天气适当少投,防止水质污染。
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