一、控氮法　苗期适当减少氮肥用量，切不可偏施氮肥，以免植株抗寒力差。追肥要早，以促使菜苗老健。低温之前，不能施用速效氮肥，宜追施一次磷钾肥，以增强抗寒力。

    二、施有机肥法　用猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥，圈培在菜棵根颈处，可提高根部土温２－３℃。施肥宜趁晴天进行，每亩１０００－１５００公斤。

    三、浇粪法　在霜冻前每亩泼浇稀薄粪水４００－５００公斤，使土壤不易结冻。

    四、培土法　冻前结合中耕，用碎土培土壅根，可使土壤疏松，提高土温，又能直接保护根部。但中耕培土须在土壤封冻前进行，深度以７－１０厘米为宜。

    五、覆盖法　在霜冻来临前下午，用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻风寒机械损伤。每亩用稻草１００公斤，要稀稀散放，切不可将蔬菜全部盖住，以防影响光合作用。

    六、撒灰法　一是在低温冻害来临前在蔬菜上撒一薄层谷壳灰或草木灰；二是在行间撒草木灰。

    七、熏烟法　用杂草、秸秆、枯枝落叶等堆放成堆，或用沥青、硝铵、煤末、锯末等制成防霜弹，霜冻来临前在上风头的边角处点火熏烟，能驱散寒流。

    八、风障法　在菜畦北边用作物秸秆等做成１－１．５米高的防风障，每隔３－４畦设一道防风障。

    九、冬灌法　冻前灌水时间以日平均气温下降至２－５℃为宜；冻后灌水在寒流后，最高气温升至２－３℃，土壤和菜棵已解冻时进行。冬灌要浇足浇透，以畦面不积水为度，浇后及时中耕松土。

    十、沥水法　冻害来临前，开好“三沟”，保证沟沟畅通，以便及时排除冻水