要保证蔬菜生产安全,在施肥过程中要有“四忌”观念。
1、忌施硝态氮肥。蔬菜施用硝态氮肥后,会使蔬菜中硝酸盐的含量成倍增加。硝酸盐含量高的蔬菜被人食用后易引起人体血红蛋白变性,使脑、心脏等器官缺氧。因此,蔬菜栽培中忌施硝态氮肥,可选择施用铵态氮肥。
2、忌施含氯肥料。菜田施用含氯肥料,当铵、钾等离子被土壤吸附或作物吸收后,氯离子会残留在土壤中。当其浓度达到一定程度时,会对作物根系产生毒害,使蔬菜的淀粉和糖含量下降,甚至导致植株死亡。
3、忌施鲜人粪尿。未经堆闷腐熟的鲜人粪尿含有蛔虫卵。蛔虫卵在外界生活能力很强,一般可存活3~6个月。当人们食用被蛔虫污染的蔬菜后就会感染蛔虫病。因此,人粪尿在施用前要经过高温堆闷,使其充分腐熟。
4、忌干旱施肥。蔬菜是喜肥水作物,在土壤干旱时施肥不但肥效不能充分发挥,而且土壤溶液浓度骤然升高时还会引起烧根现象。
在众多的蔬菜追肥技术中,叶面追肥是蔬菜生产中一种经济、速效、提高产量和改进品质的栽培技术,它能促使蔬菜旺盛生长,防止早衰,延长生长期。在生产中要根据不同种类蔬菜的不同生育期选择合适的肥料。果类、瓜类、豆类蔬菜在幼苗发育期应叶面追施磷肥、钾肥、锌肥、钼肥。薯类蔬菜在膨大期应叶面喷施含磷、钾丰富的肥料;叶类蔬菜应在整个生育期适时适量叶面追施含氮量高的肥料。在浓度和用方面。喷施的肥液浓度前期宜淡,中后期宜浓;亩用量前期较少,中后期较多。同时,叶面喷肥应在无风的晴天进行。
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