通心菜学名叫蕹菜，喜高温潮湿环境，适宜在4月至9月份种植。为提高通心菜生产效益，沙溪镇菜农在农业部门的技术人员指导下，通过几年的试验和探索，总结出一套水生通心菜周年生产技术，取得显著的经济和社会效益。据2003年统计，通过中型薄膜大棚周年生产的通心菜，每亩产值超1.5万元, 纯利超万元，其主要栽培技术如下：

　 一、田块的选择与整地沤田
　 1、田块选择与起田基围“塘”。反季节大棚种植应选择在水源较方便，能排能灌且能藏水的的田块。整地应在播种前1至2个月进行，首先是起田基围“塘”，把一亩土分成三块，呈长方形，长约30米，宽约6米，然后起田基围成一个“塘”，一般田基高度约50厘米，宽度25厘米，其作用是有利于排灌和藏水，以及方便田间行走和管理。
　2、沤田。围好“塘”后，紧接着就要回水沤田，对土壤进行深翻耙烂后，每亩施花生麸75公斤，或者复合肥50公斤一起沤烂，用肥量可视土壤情况进行增减。沤田时间约一个月左右，并保持土壤湿润或有水层，达到深、软、烂、滑的标准。
　3、起畦。沤好田后，就可以开始起畦平地，每“塘”分三畦，畦面宽度约1.5米为宜，畦面离沟底的高度约15厘米，以利排灌和田间管理。畦面要求达到“平、滑、肥、净”，起好畦后放回水进行畦面消毒，可选用生石灰或多菌灵进行消毒，并在播种植前2天喷施去草胺进行除草。起畦工作一般在搭建好大棚之后进行。

　 二、搭建大棚
　 在沤田期间进行搭建大棚工作，每个“塘”搭建一个大棚，为了既坚固又经济实用，大棚一般采用钢铁、木、竹混合结构，高约2.5米，呈拱形。大棚每隔一米插立一条拱形的钢铁支，排列齐整后，用竹条连接绑固，棚的中间位置每隔2米立一条木柱，加固大棚。最后覆盖薄膜，棚脚薄膜用泥封实，并用泥袋压稳，同时在大棚外面用绳子绷好。

　  三、品种选择
　  为确保反季节通心菜质量，最好选择优质高产的白梗水生通心菜品种大鸡白进行种植，也可以选择其它一些适宜当地种植的优质品种，选择种子时应挑选种皮褐色大小一致，表皮硬滑光亮的新种子，以确保高的发芽率和长出健壮的幼苗。

　  四、播种时间
　  为了提早上市时间，增加效益，大棚反季节通心菜在10月中旬就可以开始播种。大棚反季节通心菜采用直播方式，每亩种子用量10公斤左右，播种前用52摄氏度温水浸种8至10小时（中途可换水），或者用清水浸种24小时进行催芽，种子露白后，把种子均匀撒播在湿润的畦面上。为防止幼苗期出现猝倒病和烂苗，在播种时每100公斤种子用50%的瑞毒霉0.5公斤进行拌种。

    五、大棚管理
　  1、肥水管理。追肥应选择进口优质的复合肥为主，追肥量以每亩每次约10公斤复合肥为宜，每隔10天追肥一次，一般追肥3至4次。每次追肥时，畦面都应保持足够的湿润。苗期每7天左右灌一次薄水层。
　2、温湿度控制。种植大棚反季节通心菜，温度、湿度控制最关键，一般棚内温度应控制在25至32摄氏度为宜，并保持一定通风。视大气温度变化，可以在白天揭开两头薄膜，进行通风，晚上盖上两头。在遇到突然强冷空气来临前，一定要提前把薄膜覆盖封实，并密切注意棚内的温度变化情况；棚内的湿度应尽可能保持相对湿度在75%左右，湿度过大，易引起病害的发生。
　3、病虫害防治。通心菜病害不多，主要是白锈病和褐斑病，幼苗期若遇上湿冷天气，也容易发生猝倒病，可通过合理排灌结合喷施药物进行防治，通常使用的药物有代森锌、百菌清、瑞毒霉等，防治猝倒病，可在播种时用50%瑞毒霉拌种，也可以在出芽后及时换水，并喷施50%的瑞毒霉防治。虫害主要有小菜蛾、蚱蜢、卷叶虫、斜纹夜蛾等，可选择菜虫菌、氯氰菊酯、阿维菌素、除尽等高效低毒低残留农药防治。

　  六、收获上市
　  大棚反季节通心菜，从播种到收获上市，通常需要在40天左右，也可以根据市场行情，适当提早或推迟收获时间，大棚反季节通心菜亩产在750公斤左右。收获后要立即压菜头进行沤田，准备第二次播种。