据有关部门预测，有八种食品在世纪之交的中国食品市场销售看好，这八种食品是：
    核桃食品：营养学家测定，每500克核桃仁中的营养含量相当于2500克鸡蛋或4500克牛奶。因此，开发前景广阔。

    花卉食品：近年来国际市场日渐流行，含有大量蛋白质、脂肪、糖类和22种氨基酸、18种维生素和多种微量元素，是一种前景看好的优质食品。

    蔬菜灌肠食品：蔬菜富含纤维素、维生素和多种矿物质元素。聪明的食品生产厂家如果将蔬菜添加到灌肠食品中去，就能使菜肉营养互补，目前这类复合型食品在国内属空白。

    蛋粉食品：近几年来鲜蛋销售供过于求，售价跌破成本价。将鲜蛋加工成蛋粉系列食品，既能解决供过于求的、售价低迷的难题，又能提高经济效益。

    燕麦食品：据营养专家测定，燕麦与大米、小麦、玉米、高粱、荞麦等粮食相比，其蛋白质、脂肪、氨基酸含量均居首位。开发上市燕麦麦片、燕麦粉、燕麦饼干、燕麦饮料作为婴幼儿、老年保健食品，潜力巨大。

    山楂食品：山楂具有较高的食疗保健和营养价值。我国山楂资源丰富，利用先进的食品加工工艺将山楂加工成粉、果茶以及保健品，成本低，效益高。

    米糠食品：我国米糠产量居世界第一，米糠含人体所需多种营养物质。且目前九成作为禽畜饲料。食品专家指出：如果对米糠进行深度开发，制成米糠保健食品，市场销售看好。

    桑椹食品：桑椹味道鲜美，营养丰富，可制成饮料、果酱、桑椹膏及罐头。