白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。其生育期为50d左右，一般地区每年可种植二季。黑龙江省红五月农场2004～2005年与台商订单种植，取得了很好的经济效益。现将白萝卜的栽培技术介绍如下。

　　1  生长条件
  　a.温度  白萝卜属于半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽、温差较大的气候。2～3℃时种子就可发芽，发芽适宜温度为20～25℃。幼苗期可耐25℃左右高温和短时间－2～－3℃的低温，叶片生长适宜温度15～20℃，肉质根膨大最适地温为13～18℃。
　　b.水分  白萝卜虽然根系较深，但叶片较大，故不耐旱。土壤湿度以最大持水量的65%～80%，空气湿度80%～90%时为宜。水分过多，土壤中空气不足，影响肉质根的吸收和膨大，表皮也粗糙。水分供应不均也容易造成肉质根开裂。
  　c.土壤及养分  以富含腐殖质，土层深厚，排水良好，疏松通气的沙质土壤为最好。土壤的pH值5.3～7.0为宜。在白萝卜的整个生长期中，对元素的吸收量以钾最多，磷次之。
　　d.光照  白萝卜要求充足的光照，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。光照不足，碳水化合物积累少，肉质根膨大慢，产量低，品质差。

　　2  整地播种
  　a.选地  宜选择施肥多，耗肥少，土壤中遗留大量肥料的前作，最好选瓜类或豆类茬，无农药残留的地块。
　　b.整地、施肥、起垄  最好在冬前深耕2530cm，冻垡晒地，播前整地起垄，垄距为70cm，结合起垄施足底肥，公顷施硫酸钾150kg，磷酸二铵150kg。
　　c.播种  株距20～25cm，每垄双行，拐子苗，播种时每穴5～7粒为宜，播后覆土厚度2cm左右。
　　d.密度  每公顷保苗株数为13.5万株。

　　3  田间管理
　　a.间苗  幼苗出土后生长迅速，要及时间苗，否则发生拥挤遮阳，引起徒长。间苗要早，一般间苗2次，第1次在2～3片真叶时，间苗原则去劣存优，在破肚时选具有原品种特性的植株定苗，定苗时每穴留1株。
　　b.浇水  发芽期：充分浇水，土壤含水量在80%以上，以保证出苗快而齐。幼苗期：根浅水少，但必须保证供应，土壤含水量60%左右，掌握少浇勤浇的原则，在破肚前要蹲苗，以便使直根下扎。叶生长盛期：此期需水较多要适量灌溉，但在后期要适当控水，防叶片徒长，影响肉质根生长。根生长盛期：应充分均匀浇水，以防裂根，土壤湿度维持在70%～80%，空气湿度80%～90%为宜。直到生长后期仍需浇水，以防空心。
    c.中耕、除草、培土  由于白萝卜生长要求土壤中空气含量高，必须保持土壤疏松，适时进行中耕，结合中耕除草，中耕时必须培土，生产中一般把中耕、除草、培土三项工作结合起来。
  　d.病虫害防治  田间管理要注意白萝卜病害的综合防治，主要病害有花叶病、病毒病、软腐病和黑心病等，为害白萝卜的害虫主要有蚜虫、菜青虫等。防治病害关键在于加强栽培管理，使植株健壮，增强抗病能力，结合药防进行综合防治。

　　4  适时采收
    当叶色转黄褪色时，肉质根充分膨大，基部圆钝，即达到商品标准，此时即可收获。

　　5  经济效益
    红五月农场通过与台商订单合作种植了2年白萝卜，效益很好。按要求公顷保苗株数为13.5万株，每株0.75kg，按合格商品株数12万株/hm2计算，单产为90t/hm2，单价为140元/t，每公顷产值为12600元。扣除地税、整地费、肥料、农药、人工等费用每公顷7575元，每公顷纯效益为5025元。如果种植两季，每公顷效益在万元以上。但是，因白萝卜的市场有局限性，不可盲目发展，生产时应以订单为主。(现代化农业)