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桂味荔枝品质极优，是荔枝品种中优质品种之一，因其味甜、肉脆、核细、有桂花香味而受广大市民的青睐。在我省栽培甚广，是较有发展前途的荔枝品种。我场有桂味荔枝2000多棵，1997年栽种，2000年开始挂果。要保证其高产稳产，又要保证其优质，在生产上仍有一定的难度。为此，我场经过多年的实践和探索，总结出一套优质高效栽培技术措施，并取得一定的成效。
1 培养适时健壮的结果母枝
秋梢是来年的结果母枝，其质量的好坏直接影响到来年荔枝的产量，因此培养适时健壮的结果母枝成为一年工作中最根本的环节。
1.1 合理施肥攻秋梢
我场与石岐鸽场同属一家公司，我们结合地理环境优势和资源优势，施肥主要以有机肥为主，适当施无机肥。以7年龄桂味荔枝结果量约50公斤为基准，按照以下方法施肥。在采果前15-20天深翻改土，每棵树在滴水线处对称挖两个长
1m、宽40cm、深50cm的坑，然后铲草回坑，再放入表土，放至与地面相平；在采果后10天内淋施腐熟鸽粪水一次，每棵20-25公斤，加复合肥0.5公斤淋施。在第一次新梢转绿时重施有机肥，每棵施鸽粪一包(约40公斤)或猪粪50公斤加过磷酸钙1公斤（酸性土壤改施钙镁磷肥），混合后放在先前挖好的两个深翻改土坑上，堆成高出地面约10公分的土墩。施肥量根据结果量和树势而作适当调整，施水肥和化肥时壮树和结果少的树可少施，而干肥则按统一施肥量进行。
1.2 采取有效措施壮秋梢
1.2.1 及时修剪
在采果后每一次施肥完成后及时修剪，桂味枝梢较短较弱，一般不回缩修剪，只剪去结果枝、病枝、弱枝、过密枝、下垂枝。
1.2.2 疏选留芽
秋梢完全抽出至转色期进行疏芽留芽，将过旺梢和弱梢、病虫梢除去，每条基梢保留两条健壮新梢侧枝，枝梢数过多则消耗养分，对培养健壮秋梢不利。
1.2.3 防虫防病保梢
新梢展叶期和转色期各喷一次农药进行保梢。可用马拉硫磷800倍、敌百虫800倍、氯氰菊酯1000倍进行喷雾，防治金龟子、尺蠖、荔枝尖细蛾等。
1.3 抓好肥水管理调整梢期
为了保证桂味荔枝有足够的时间进行营养积累和花芽分化，必须使末次秋梢适时抽生和老熟。末次秋梢在9月底10月上旬抽出，11月上中旬老熟比较好，有利于形成花穗和提早花期。根据树势和出梢的迟早合理调整肥水管理，在末次秋梢抽生前及时施一次腐熟有机水肥使其出梢统一，对出梢较迟的可适当施用尿素促梢，估计赶不上11月中旬老熟的可进行1-2次叶面施肥，用腐熟花生麸水1%或叶面肥喷施以促进叶面老熟。对提前老熟的要控水控肥。
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另外，还可利用修剪技术调节梢期，对过早抽出的秋梢可及时剪除，留下一次新梢；而对过迟抽出的早冬梢打顶，然后喷叶面肥促嫩梢老熟。
2 利用各种方法控冬梢
2.1 利用螺旋环剥和环割技术控制冬梢
螺旋环剥法对桂味荔枝控梢促花效果甚佳，但必须针对末次秋梢按时老熟的壮旺树，在11月上中旬进行，在树干离地约30cm处落刀，剥口的宽度以2毫米为宜，螺距以15-30°为好，环剥1—5圈，注意不能伤及木质部，否则容易引起肿瘤，从而影响树势。在整个控梢期只能环剥一次。树势不够壮的,可以采取螺旋环割的办法，用环割刀错口环割一圈半，间隔3-4cm。
2.2 断根晒根
对土壤湿度较大的园区，在末次秋梢老熟后可结合树盘松土的方法，进行断根和晒根，深度约15-20cm，对控制冬梢的抽生也有一定的作用。
2.3 药物和人工控冬梢
控梢的药物很多，我们主要采用的药物是控梢灵、花果灵，按照说明书上的用法用量即可。总共用药1-2次，在11月中旬进行，即末次秋梢老熟后10-15天开始喷药。喷药时必须保证叶面叶背喷雾均匀，以喷至滴水为止。或者用乙烯利45ml兑水50公斤喷雾，但要注意接近现蕾期时须谨慎用药，使用浓度宜稀不宜浓，否则，抑制过度会造成成花困难。12月下旬最后一次喷控梢灵，不能过迟。如个别植株抽发冬梢，可用控梢促花素或快杀素杀死嫩梢，也可人工摘除，留2-3
cm。
3 促花、保果、壮果
3.1 及时采取促花措施
1月下旬用细胞分裂素喷雾一次解休眠促花芽分化；有喷灌设施或有抽水条件的在2月上旬开始淋水促花，每星期一次，共2-3次，使花芽抽生统一整齐。
3.2 加强壮花措施
桂味荔枝花穗有个特性就是花带叶，消耗大量养分，因此脱小叶措施十分重要，一般采用青鲜素50克+乙烯利20ml兑水50公斤进行喷雾，效果极佳。在花穗长至7-10cm时打顶，并将过长的侧枝短截，经处理后的花穗花粒饱满，花梗粗壮，座果率高。在花芽分化时淋施腐熟鸽粪水或猪粪水，每棵20-30公斤，促进花芽壮旺，另外在花穗期还可追施叶面肥提高花质。花期喷利果123，能明显提高座果率。
3.3 保果壮果
3.3.1 环割保果
环割技术能提高结果母枝的碳水化合物积累，提高开花座果期抵抗低温阴雨的能力，从而提高座果率，明显减少第二第三次生理落果，增大果实，提高糖度，提高果实品质等。在第一次生理落果后用环割刀对主干离地30cm处错口环割一圈,阻断绝大部分光合同化产物向根系输送,使根系处于养根而不生根的状态,减少根系与果实争夺养分。
3.3.2 施肥壮果保果
4月中旬荔枝幼果期施用保果壮果肥，每棵施腐熟鸽粪水20-30公斤+复合肥1公斤淋施，可防止落果，促进幼果发育。结合叶面追肥增加钙的施用量，防止裂果，在第一次生理落果后至果实圆身前叶面喷施2-3次氨基酸钙或钙宝。在每次生理落果前喷施一次防落素或2、4-D+细胞分裂素，对防止落果效果明显。
3.3.3 增加水分促大果
在果实膨大期利用喷灌设施或抽水淋树的方法适当增大水分含量，促进果实膨大，并能提早成熟期。
4 套袋保果，提高品质，生产无公害果品
桂味荔枝果实套袋对保果具有较好的效果，套袋后果皮着色均匀，糖度增加，单果重增加，病虫为害减少，节省农药使用量，品质提高，卖价好，食得安全、放心，并且能够延长后熟期，保证品质，满足市场供应。套袋在第二次生理落果后进行，套袋前把病虫果、裂果、弱果、过密果疏去，然后全园果实和叶面时背喷一次杀虫杀菌剂和叶面肥，药液干后即行套袋，套袋采用无纺布荔枝龙眼专用套果袋，袋口用小铁线扎紧。
5 其它相关技术措施
一是施肥，采用鸽粪为好，因为鸽粪中氮、磷、钾含量均比其它有机肥高，肥份好，而且生产出来的产品质量较好，果大，清甜，爽脆；二是各种技术措施要比传统做法适当提前，包括修剪、促梢、控梢、促花芽分化等，并在果实膨大期淋水，可提早采收,提早上市，占领市场，提高价格；三是提高小核率，桂味荔枝属小核品种，但有时出现大核率高的现象，主要是受外界条件影响，雌花受精条件好、气温较高时前期座果率高，结果多，小核果由于营养竞争不力而易落果，因此在花期喷水适当降低受精率，利用喷灌设施果园喷水，降低园区气温，对提高小核率有一定的帮助，而且核果率高时种子消耗养分多，影响果实品质，因此要适当疏果，控制挂果量。 |
