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所谓速生菜就是叶菜类蔬菜。在目前的华南地区，种植速生菜一个月上市是没有问题的。在长江流域地区广泛种植速生菜，只要前期辅之覆膜措施，30-40天也可以产出一批。目前条件下如何栽培速生菜呢？
专家分析：作为速生菜的叶菜类蔬菜，品种很多。在众多叶菜类品种中，以十字花科叶菜的抗逆性和速生性最强，如小白菜、鸡毛菜、小青菜和小萝卜菜等；其他叶菜还有春播菠菜、小油菜、苋菜、生菜和空心菜等，它们在速生性上不如前者。
为了保障叶菜的速生就要对症下药，采取以下措施：
1、露地种菜前要清沟排渍，疏通沟渠，排除积水，撤去表层过多的水分，增强土壤透气性。在低洼地区种植速生菜，采取大畦种植方式，一般的畦埂高为15公分，有利于排水、透气和发根。
2、覆膜保温种植，在播种至小苗生长的前期阶段采取简易的覆盖措施，按畦支杆覆盖薄膜或者采用小拱棚覆膜的办法。
3、耕翻土地，磨碎表土并混入腐熟的堆肥、粪肥或其它有机肥，将菜地土壤整理成上虚下实的温床。
播种前不一定要施化肥，尤其是前茬已经施过大量化肥的菜地。前茬没有施化肥的菜地可以适当使用复合肥作基肥，选通用型或高氮型复合肥都可以，施用深度要在土下20厘米处，注意控制氮素用量。无论是高氮复合肥或单质氮肥（如尿素、碳铵、硫铵等）施用量都不可过多，施用深度也不能太浅，否则会烧苗或抑制小苗的生长。
当菜苗长到四叶期后，根据苗情和土壤供肥能力确定追施适量氮肥，这样有利于速生菜的尽早上市。
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