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冬春季节，采用塑料大棚栽培的蔬菜易发生冻害，现介绍几种行之有效的防冻方法。
1.低温处理：又叫冷冻处理，常用于瓜类及茄果类蔬菜。方法是：把泡胀后将要发芽的种子放在0℃左右的温度下冷冻1－2天，然后播种，可促进种子发芽，增强秧苗抗寒性，防止冻害发生。
2.变温处理：把将要发芽的番茄或黄瓜种子，放置在1－5℃的较低温度存放12－18小时，接着转移到18－22℃的较高温度下放置6－12小时，如此反复数日，能显著提高蔬菜秧苗的抗寒力，并加快其生长发育速度。
3.多层覆盖：据观测，在塑料大棚内套小拱棚，可使小拱棚内的气温提高2－4℃，地温提高l－2℃；在大棚中采用塑料薄膜做成二层幕，于夜间覆盖，可使棚内气温、地温平均提高1－2℃；在大棚四周覆盖一层1米高的草苫子，亦可使棚温提高1－2℃。
4.覆盖地膜：覆盖地膜一般可使10厘米处地温平均提高2-3℃，地面最低气温提高l℃左右。同时，由于地膜不透气，可抑制水分蒸发，减少浇水次数，间接提高地温。
5.起垄栽培：高垄表面积大，白天接受光照多，从空气中吸收的热量也多，因而升温快。但垄不宜过高、过宽，一般以高15－20厘米、宽30厘米左右为宜。
6.保持棚膜清洁，增加进光量：棚内的热量主要来自太阳辐射，当阳光透过棚膜进入棚内时，由于“温室效应”，使一部分光能转化为热能。而棚膜上的水滴、尘物等对棚内光照条件影响很大。据观测，棚膜上附着一层水滴，可使透光率下降20－30%；新薄膜使用2天、10天、15天后，因沾染尘物可使棚内光照依次减弱14%、25%、28%。可见，保持棚膜清洁，有利于增加进光量，提高棚室温度。
7.燃放沼气：在塑料大棚内燃放沼气，可以增温补气(即补充二氧化碳气体)，从而促进蔬菜的生长发育；据在大棚黄瓜、番茄、青椒、菜花等蔬菜上试验，一般可增产20－40%。
8.堆火增温：用柴草或农作物秸秆堆火，也能提高棚温；但要随时观察棚温变化，做到适时适量，防止烟气过多熏伤秧苗。
9.科学浇水：冬季棚菜浇水，要做到“五浇五不浇”，即浇晴不浇阴（晴天浇水，阴天不浇水）、浇前不浇后（午前浇水，午后不浇水）、浇小不浇大（浇小水，不大水漫灌）、浇温不浇凉（冬季水温低，浇水时要先在棚内预热，待水温与地温接近时再浇）、浇暗不浇明（浇暗水，不浇明水）。
10.利用贮水池贮热：大棚中央每隔几间挖一贮水池，池底铺上塑料薄膜，然后灌满清水，再在池子的上部盖上一层透明薄膜，以防池内水分蒸发，增大棚内的空气湿度。由于水的比热较大，中午高温时吸收的热量，可以在晚上将其释放出来。
11.推广使用镀铝膜反光幕：利用聚酯镀铝膜拼接成2米宽、3米长的反光幕，挂在塑料大棚后立柱上端，下边垂至地面。这样，可使地面增光40－43%，棚温提高3－4℃，地温提高1.8－2.9℃；黄瓜增产20－25%，番茄增产41.8－58.1%，且对品质有所改善。另外，地面铺设银灰膜或铝箔，也能增加植株间光照强度，使果菜类蔬菜着色良好，并能防止下部叶片早衰。
12.应用秸秆反应堆技术：采用该法标准化操作，冬天最冷的时候可使20厘米地温提高4－6℃，大棚气温提高2－3℃。
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