煨鲜蘑菇
原料：
200克鲜蘑菇，16克豌豆荚。
调料：
1 汤匙山茶油，2 汤匙酱油，1 汤匙冰糖，少量料酒和黑胡椒。
作法：
1、将豌豆荚洗净并摘成段，再放入开水锅中抄一下使其脆嫩，然后放入碗内。蘑菇洗净，切去根部，放入开水中抄一下后捞起，沥去水。
2、在文火上将糖放进山茶油里使其溶解变稠，然后立即加入两杯水，再将蘑菇倒入锅中。在文火上煮20分钟待汁浓后与豌豆荚一起盛入盘中即可。
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