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葛根粉，又称葛粉，分为葛根淀粉和葛根全粉两种，既是营养丰富的食品又有药用价值，主要多产于贵州、广西、江苏、江西、湖北、湖南等地。
葛根粉富含葛根素、花生素、蛋白质、氨基酸、糖和钙、锌、磷、铁、铜等矿物质，是名贵的滋补品，有“千年人参”的称号。葛粉具有防癌抗癌、生津止渴、抗菌解毒的作用，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮有很好的治疗作用，具有利大小便、排脓破血的效果，对儿童也有清火泻痢的功效。
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成分 |
含量 |
功效 |
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蛋白质 |
0.31g/100g |
促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。 |
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钙 |
0.01mg/100g |
为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。 |
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碳水化合物 |
88.12g/100g |
为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。 |
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铁 |
0.01mg/100g |
可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。 |
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铜 |
0.01mg/100g |
有抑制恶性肿瘤的疗效，可预防贫血、骨质疏松所致的流产、早产、胎膜早破、胎盘异常等，也能够防止胎儿畸形。 |
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硒 |
0.01mg/100g |
改善免疫，预防癌症、肝病、白内障、生殖系统疾病等，对男性生殖器官有保护作用。 |
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脂肪 |
0.08g/100g |
帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。 |
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