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肝脏是人体的一个重要的器官噢。在人体的排毒中起着重要的作用，合理的营养搭配可以提升肝脏的排毒能力。肝脏具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。春季养肝得法，将带来整年的健康安寿。
1.猪肝绿豆粥
【材料】新鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克、食盐适量。
【做法】先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢煮。煮至八成熟后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可是人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、食物模糊的体弱者。
2.决明子粥
【材料】炒决明子10克（中药店有售）、大米60克、冰糖少量。
【做法】先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即可。
此粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。
3.枸杞粥
【材料】枸杞子30克、大米60克。
【做法】先将大米煮成半熟，加入枸杞子，煮熟即可使用。
此粥适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
4.桑葚粥
【材料】桑葚30克（鲜桑椹用60克）、糯米60克、冰糖适量。
【做法】将桑葚洗干净，与糯米同煮，带煮熟后加入冰糖。
此粥可滋补肝阴、养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
5.梅花粥
【材料】白梅花5克、粳米80克。
【做法】先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可。每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者使用效果颇佳，健康者是用则精力倍增。
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