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清代雍正、乾隆年间，有位着名的军机大臣张廷玉，享年84岁。可奇怪的是，张廷玉先天不足，少年时体质很差，弱不禁风，时常生病遭灾，平时言谈举止无力，步行500米就感到疲惫不堪。其父张英，清朝大学士，官至礼部尚书，常为这个小生命担忧，以为他活不到成年就会早早天折。可张廷玉十分注重后天养生以弥补先天不足，另外注意饮食养生。他家虽说山珍海味应有尽有，参茸补品一点不缺，但他都不屑一顾，重视养护脾胃，保全后天之本。
脾为后天之本，人类健康长寿与否，与脾胃有直接关系。人体气血来源于脾胃运化的水谷精微，气血充足，则面色红润，肌肉丰满坚实，肌肤和毛发光亮润泽，外邪不易侵犯，身体不易发病，容光焕发，身体矫健，自然也就健康长寿。正因如此，中医经常强调脾胃的调养与补益。对于脾胃虚弱的病人或中老年人，都主张运用健脾来加强后天功能。
春季养生先要健脾
古代“养生家”给了我们很多成功的经验，因此，养护脾胃，健脾益气，也就成了人一生十分重要的养生手段。所谓养，即保养、调养、补养之意，所谓生，就是生命、生存、生长之意。当今，无论是办公室白领或是老百姓，非常重视养生。唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”意为春季养生饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气，可选择韭菜、香椿、豌豆苗、筒蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。
但俗话说得好“药补不如食补”，对于平常健康人来说，总以食补为先。但对于平素脾胃虚弱的病人和老人，表现为饮食不化、恶心呕吐、不思饮食、体弱倦之人，往往“食补不如药补”，因为药物补脾之力必强于饮食养脾健脾。
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