品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。可分为：一看，二吸，三品，四总结。

  第一：观其色，澄清、透亮、深红、有光泽
  第二：闻其香，细腻、协调、柔和、且悠长
  第三：品其味，醇厚、甘洌、绵延、而纯正
  时间：品酒有(盲目测试)及比较测试)之分，最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。

  次序：若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。温度：品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。

  红酒是活酒，它对温湿度的要求极其严格。沫醇不锈钢酒柜针对红酒对温湿度的要求，采用微电脑精确控制，通过内置的感温头可以精确感温，自动调节自身温度。恒温酒柜采用内冷气充分循环，大大降低小箱内的温差，使箱内各点温度波动非常小。红酒放置在酒柜中，根本不受季节与日夜气温变化的影响，还原自然逼真的酒窖环境，让红酒始终绽放恒久的生命力。

  红酒只有储存在无噪音、无振动的环境中才能保证其卓越的品质，有些时候，哪怕是微小的噪音都会影响到红酒的品质。因为噪音会引起震动，振动会加速红酒化学反应的速度，影响其口感和澄清度。震动越大，葡萄酒的成熟速度越快，保存期限就会缩短。

  针对这种情况，细心的恒温酒柜研发人员在酒柜的防震方面做足了功课。恒温酒柜配置了奥地利原产ACC超静音超低振动压缩机，这种压缩机具有噪音低、震动小、寿命长等优点，可以保证红酒酒柜不受噪音、振动的干扰，达到酒质自然成熟的目的。

  为了确保万无一失，恒温酒柜厂家采用防震效果好、气味芳香的进口白橡木做酒柜搁架，这保证了酒柜不仅仅是减震效果又上了一个新台阶，而且红酒味道更清新。
  另外，红酒需要存放在一个避光、通风的地方。恒温酒柜在这几方面也有周密的考虑。为了避光，恒温酒柜采用双层钢化镀膜，双层钢化镀膜中空玻璃内充满氩气，双面镀膜，达到了防凝露、保温效果好、隔绝紫外线和强光照射、保护酒质的目的。另外，恒温酒柜还采用黑色内胆，吸收多余光线，让美酒保存在完美真实的酒窖条件下。

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