红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：

  第一点：80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。

  第二点：9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。

  第三点：酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。

  第四点：酚类化合物。每公升1~5g，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。

  第五点：每公升0.2~5g的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。

  第六点：芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。

  第七点：氨基酸、蛋白质和维生素（C、B1、B2、B12、PP），它们影响葡萄酒的营养价值。
适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇，葡萄酒历来被人们赋予优雅、高贵的气质，如果存储不当，口感、味道、品质就会大打折扣，而选择一款高品质的酒柜尤为重要。纵观国内酒柜市场，酒柜品牌繁多，质量更是良莠不齐，怎么才能选购一款高品质的红酒酒柜，成为不少消费者面临的难题。

  作为一个普通的消费者，在选购酒柜的时候，要把握以下几点：
  第一点：是采用先进的制冷技术、品牌压缩机的产品，这样不仅静音避振，且使用寿命长；
  第二点：是电脑精确温控，智能控制，用户可以按照红酒年份手动精确调节温度；
  第三点：是湿度控制要均衡湿度，过高过低都影响红酒的品质；
  第四点：是柜门中空双层钢化玻璃，有效避免强光对红酒的伤害。
  第五点：是柜体采用黑色磨砂或者不锈钢金属箱体，外观精致的；
  第六点：是采用减震效果好的实木层配架。

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