恒温酒柜

   当收藏的葡萄酒越来越多，很多葡萄酒爱好者便打算购买恒温酒柜来储存葡萄酒。这时，你可能就要问了，应该买哪种酒柜呢？酒柜买回来后又该如何摆放呢？

　　酒柜的选择主要取决于个人的喜好、审美观以及购买能力等因素。一般说来，优质酒柜具有恒温恒湿、避光、避震等特点。因此，优质酒柜似乎摆放在家中的任何位置都无大碍。然而，对于大多数普通酒柜来说，酒柜摆放是否恰当，还是会对葡萄酒的品质造成一定的影响。因此，我们需要对摆放酒柜的注意事项进行了解。

  首先，满足以下条件的位置，均不宜摆放酒柜：
　　1. 光照强烈
　　2. 温度波动大
　　3. 通风条件差

　　《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）指出，光线会对葡萄酒的品质造成影响，过于强烈的光线会降低其品质，长时间的灯光照射都会令酒标褪色。因此，酒柜应该摆在避光的位置。此外，阳光照射的角度会随着季节变化发生改变，所以我们在摆放酒柜时也应将其考虑进去。

　　英国《The Wine Doctor》杂志独家作者Chris Kissack表示，即使葡萄酒的储存温度与理想温度相差几度，也不会对葡萄酒的品质产生很大的影响。但是，当温度波动较大时，葡萄酒的品质就会大打折扣。因此，昼夜温差较大的地方，如阳台、门廊等，都不适宜摆放酒柜。

　　另外，酒柜宜摆放于通风条件好的位置。大多数嵌入式酒柜的通风口在正面，因此可以摆放于任何位置。而独立式酒柜却不宜紧挨墙壁或者其他物体存放，应至少留出2英寸的空隙。

　　当然，除了以上这些位置不适宜摆放酒柜外，您还是有许多其他的选择的！

　　1. 酒窖
　　不同类型葡萄酒，其侍酒温度也不尽相同。就拿甜葡萄酒来说，其理想侍酒温度在43华氏度左右，而酒窖的理想温度却在50到55华氏度之间，所以在酒窖里摆放一个酒柜也不失为一个好的选择。这样人们就可以拥有几瓶随时可以饮用的葡萄酒。

　　但是要注意的是，酒柜产生的热量会影响酒窖内的温度，因此当酒窖没有制冷系统时，要确保酒柜所产生的热量不会对酒窖内的温度产生太大的影响。

　　2. 厨房
　　厨房是酒柜最常摆放的位置之一。这样，人们在做饭的时候也可以很方便地开酒。现在，市面上也有可以放在厨房的小型酒柜出售。

　　3. 吧台
　　吧台旁是摆放酒柜的绝佳位置，这样，您甚至都不用起身，就可以拿到一瓶葡萄酒。

　　4. 餐厅
　　当您和客人吃得正开心，突然没有酒了怎么办？如果将酒柜摆放在餐厅内，你可以马上拿出更多的酒，这样就不会让人扫兴啦！

　　5. 起居室
　　如果会客、娱乐、团聚等活动大多在起居室举行的话，就可以将酒柜放在起居室内。这时，不仅拿酒方便，而且酒柜还成了一种漂亮的装饰品。（编译/Shana）

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