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饮茶对人体有益，人所共知。国外科学家研究结果证明，茶含有丰富的营养物质，有助于人体生理功能的活动，是人们日常生活中的必需品，具有止渴生津，消食除腻，杀菌消炎，利尿解毒，增强体质，减肥健美，强心防病等作用，堪称为人间最健康的饮料，并且提神益思，增强工作效率。
根据国内外科学研究成果资料，茶叶含有以下营养成分：
①维生素类：胡萝卜素、维生素D、维生素B族、维生素P、叶酸及烟酸等。
②矿物质类：氟和碘。
③少量氨基酸类：蛋氨酸和半胱氨酸可改善脂肪代谢，保护肝脏；谷氨酸和精氨酸可治疗肝性脑病，降低血氨。
④鞣酸：为茶叶主要成分。
⑤咖啡因：兴奋中枢，促进新陈代谢，增强肌肉与心肾功能；亦是利尿剂，起着解毒作用。
⑥芳香类成分：能溶解脂肪，助消化肉类食物，有减肥作用。早期或轻度糖尿病患者宜饮绿茶或半发酵茶，中重度患者一般尽量少饮绿茶，可适量饮红茶，但不宜过浓或过多，不宜在下午3点后饮茶。
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