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餐后血糖是衡量糖尿病病情控制的一个重要指标，如何控制好餐后血糖是糖尿病患者最关心的事，因为稍微多吃一点就可能引起血糖较大波动。其实只要混合搭配进食，就完全可以控制好餐后血糖。
一般情况下，用血糖生成指数来表示食物对血糖的影响，血糖指数>
70为高血糖生成指数食物。<55为低血糖生成指数食物。对糖尿病患者而言，如果吃下血糖生成指数较高的食物，对餐后血糖的影响较大，如果专挑血糖生成指数低的食物，又会导致营养不均衡，影响生活质量。所以说，混合进食时控制餐后血糖最有效的方法，即将高血糖生成指数与低血糖生成指数食物混合，以降低食物对餐后血糖的影响。
下面推荐几种容易操作的有助于控制餐后血糖的食物搭配方法。
主副食搭配 主食同副食搭配，如米饭单独吃，其血糖生成指数为83.2．而米饭同鱼一起混合进食，混合食物的血糖指数仅为37，下降了一大半。
粗细粮搭配
粗粮【如燕麦、养麦）的血糖生成指数普遍比细粮（如粳米、白面）低，粗细粮混合吃就可以缓解细粮引起的餐后血糖升高幅度。
增加膳食纤维
膳食纤维可减缓餐后血糖升高，如煮早餐面条时加入蔬菜就比单独吃面条好，因为蔬菜含有大量的膳食纤维。
下面再为糖尿病患者推荐一些血糖生成指数较低的食物：谷类：大麦、小麦、燕麦、养麦、黑米、甜玉米等；奶类：牛奶、低脂奶粉等：根茎类：魔芋、芋头、藕粉等；豆类：黄豆、绿豆、豌豆、扁豆等；水果：橘子、苹果、樱桃、杨桃、柚子等。
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