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某些水果中含有大量糖分，进食后会使血糖骤然升高，对糖尿病患者的健康造成危害，所以糖尿病患者不能轻易吃水果，医生也往往这样要求。但长时间不吃水果，会对水果产生一种强烈的欲望，而且，不吃水果也容易引起营养的不平衡。事实上，适当进食一些水果并不会引起血糖明显升高，甚至比进食等量碳水化合物，比如主食等，血糖升高幅度还会小一些。
水果中的果糖虽然也和葡萄糖、蔗糖一样属于糖类，但食后对血糖的影响却大不一样，因为果糖比葡萄糖的血糖生成指数要低得多。水果中的果胶进入消化道后，可吸水膨胀，形成胶体结构，这种胶体结构一方面可以减慢胃的排空，增加饱胀感，减少食量，另一方面可延缓肠道中葡萄糖的吸收。两方面的作用均有利于稳定血糖，避免餐后血糖高峰峰值过高。美国糖尿病协会曾建议在糖尿病病情控制良好的情况下，允许摄入适量水果。
糖尿病患者要在医生的指导下，挑选血糖生成指数较低的水果。据国家营养部门对各种瓜果中糖分的测定，每100克瓜果中所含糖分为西瓜4.2克，柿子10.8克，橘子12.8克，甜枣23.2克，苹果1
3克，香蕉19.5克，葡萄8.2克，荔枝13.3克，山楂22.1克，黄梨9克，杏子1
1.1克，李子8.8克，鲜桃10.7克，核桃10.7克等等。因此平时宜选食糖分少的西瓜、葡萄、李子、黄梨和少量柿子及鲜桃。
进食瓜果最好选在下午3～5点吃，避开血糖最高的时段。这段时间离午饭后约有4小时，离晚饭还有1～2小时，吃了瓜果后，有时间消耗摄入的糖分。
掌控好瓜果与主、副食的调控：吃了瓜果务必要减少主食，不能马虎。瓜果与主食里的糖分计算标准是：每100
~125克瓜果等于25克主食。如一般患者每天按250克的主食标准进行调控，即从主食总量中减去所吃水果相当的主食量。
向大家介绍木瓜与荔枝核：
木瓜 木瓜原名番木瓜，原产热带美洲，我国习惯将国外称番邦、番地，又因其果如瓜，木本，故名番木瓜、番瓜，台湾及两广则通称木瓜。木瓜素有“百益果王”之称，李时珍《本草纲目》中论述：“木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。”现代研究表明，木瓜果肉中含有丰富的木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、维生素A和p一胡萝卜素，并富含17种以上氨基酸及多种营养元素，它最主要的功能是帮助消化，降低血脂。其含有的p一胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞老化。木瓜中维生素C的含量高达苹果的20多倍。木瓜的乳状液中含有一种被称为“木瓜酵素”的蛋白质分解酶，可分解并除去肌肤表面的老化角质层。因
此，常吃木瓜有美容护肤、延缓衰老的功效。
目前还没有对木瓜的血糖指数作出判定，因此还不能将木瓜归为“高糖”或“低糖”水果，但从其成分分析看，500克木瓜可产生1
35卡的热量，相当于35克粮食产生的热量，因此糖尿病患者若食用木瓜，可据此进行食物交换。
荔枝
核荔枝核是水果荔枝的成熟种子。中医认为，荔枝核性味甘温，微苦，归肝、肾经，主要有行气散结、祛寒止痛的功效，常用于胃脘痛、胁痛及疝气等病症。
实验研究证明，荔枝核中的皂苷有明显抑制小鼠糖异生作用，还能提高肝糖原含量，表明荔枝核皂苷具有降血糖功效。临床应用也表明，单味荔枝核辅助治疗2型糖尿病（非胰岛素依赖型）也有较满意的疗效，能较好辅助降糖，治疗中未见副作用发生。
服用方法：取荔枝核烘干后研为细末，每次10克，1日3次，饭前30分-钟温水送服．1个月为1个疗程。
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