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北京品牌传授正宗的传统手工拉面技术，其营养丰富，风味独特、经济实惠，是人人都喜欢吃，都消费的起的美味食品。选择拉面项目开店，投资成本低、食材选购方便，制作工艺简单，利润高，是非常受欢迎的创业小吃项目！
开家正宗的兰州拉面店，就来北京品牌美食小吃培训学校。我们专业的兰州拉面师傅手把手教会您拉面技术，全套的经营管理经验，材料选购技巧无保留的教给您，让您成功开店经营，轻松创业致富!欢迎前来北京品牌美食小吃培训学校参观考察!正宗兰州拉面拉面的做法和配方北京品牌美食培训学校一对一教学。北京品牌培训兰州拉面科学配制，口味赢市场，日收入数千元，北京品牌美食培训学校随时欢迎全国各地的朋友前来考察、学习。学校兰州拉面，创业好项目，千元投资，百倍收益。
正宗的兰州拉面，就要选用富含面筋，韧性强的优质精粉，以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。往往在前一天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、拉、摔、掼后，捋成长条，揪成茶杯粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。
一、早餐系列培训：
无矾大油条、小笼包子、五谷豆浆、豆腐脑、老北京烧饼
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二、兰州拉面培训：
清汤牛肉拉面、纯汤牛肉拉面、酸菜牛肉拉面、红烧牛面拉面
三、特色烧烤培训：
羊肉串、牛肉串、鸽子、板筋、肉筋、猪蹄、羊腿、羊宝、羊鞭、腰子、面筋、麻辣鸡翅、新奥尔良烤翅、鸡爪、鸡心、脆骨、特色罗非鱼、大虾、蚕蛹、鱿鱼、蚶子、生蚝、扇贝、炒小龙虾、炒蛤俐、烤蔬菜、水果、煮花生、毛豆
四、过桥米线培训：
清汤米线、麻辣米线（微辣、中辣、特辣）砂锅米线
五、骨里香熟食类培训：
温州骨里香卤熟食全套技术（包括牛肉、狗肉、猪产品、鸡鸭产品的卤酱做法）以及熏鸡
六、哈尔滨香肠培训：
里脊肠、玉米肠、皮蛋肠、烤蒜肠、孜然肠、排骨肠、农家肠
七、包子系列培训：
天津狗不理包子、功夫包子、杭州小笼包、开封灌汤包、水煎包
八、特色小吃类培训：
卤煮火烧、河间驴肉火烧、重庆酸辣粉、鸡蛋灌饼、山西刀削面、朝鲜冷面、安徽太和牛肉板面、香河肉饼、武汉正宗久久鸭、单县羊汤、陕西肉夹馍、土家酱香饼
九、主食面点系列培训：
馒头、花卷、麻团、豆沙包、馅饼、千层饼、糖三角、手抓饼、京东肉饼、门丁肉饼、杂粮饼、南瓜饼
十、麻辣烫系列培训：
骨汤麻辣烫、红油麻辣烫、碗装麻辣烫、火锅麻辣烫、砂锅麻辣烫、串串香麻辣烫、蘸味料碟
十一、烤鸡炸串店培训：
奥尔良烤鸡、香辣烤鸡、麻辣烤鸡、炸鸡架、炸鸡排、炸牛排、炸鸡肉、猪肉串、炸蔬菜、水果、无骨鸡柳、鸡米花、盐焗鸡、秘制蘸料
十二、冷饮类培训：
现酿养生酸奶、奶昔、炒冰、刨冰、果汁、综合果汁、奶茶、热巧克力、热咖啡、特级冰咖、手工巧克力、汉堡、三明治、鸡肉卷、寿司、精致手工冰淇淋（酸奶、士力架、果味）双皮奶、杏仁豆腐、布丁、果冻。
十三、勾刀削面店创业班介绍
勾刀削面开店型
创业班课程
课程安排如下：
勾刀削面的基础技能、勾刀削面的和面方法、勾刀削面的出条方法。
课程名称刀削面汤卤制作：
酱香牛肉卤刀削面、精品肉排刀削面、红烧肉海带刀削面、什锦鲜蘑刀削面、肉丁茄子刀削面、西红柿鸡蛋刀削面、酸菜肉丝刀削面
炒面及凉拌面：过油肉炒刀削面、风味素炒刀削面、炸酱凉拌刀削面、怪味凉拌刀削面。
风味凉菜：拍黄瓜、芹菜拌花生、凉拌木耳、什锦拌菜、凉拌包菜、焖酥鱼、酸辣海带丝
大同四卤：卤鸡蛋、卤兰花、卤兰花干、卤酥肉。
十四、拉面简介：
（1）和面-饧（醒）面-搋（chuai）面-溜条-下剂-拉条-煮面-大宽面、宽面、韭叶面等扁面、粗细、二细、三细、毛细、空心面等各种拉面。
（2）牛肉汤的制作（十几调味料、辣椒油的制作、牛肉卤制作）。
 餐饮店接产的理想致富项目>>风味独特的香蛋制作技术 |
