拉面培训

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牛肉拉面培训课程及价格
一、基础型课程：学费1000元 学期15-20天
（1）和面→饧（醒）面→搋（chuai）面→溜条→下剂→拉条→煮面
大宽面、宽面、韭叶面等扁面、粗、细、二细、三细、毛细；空心面、夹馅面、三角面（荞麦棱）等各种拉面
（2）牛肉汤的制作（十几种中草药的调味料） （3）五香茶叶蛋的制作方法 （4）辣椒油的制做方法 （5） 牛肉的卤制

二、常规型课程：学费1500元 学期15-20天
（1）和面→饧（醒）面→搋（chuai）面→溜条→下剂→拉条→煮面
大宽面、宽面、韭叶面等扁面、粗、细、二细、三细、毛细；空心面、夹馅面、三角面（荞麦棱）等各种拉面 （2）牛肉汤的制作（十几种中草药的调味料） （3）五香茶叶蛋的制作方法 （4）辣椒油的制做方法 （5） 牛肉的卤制（6）三十种小凉菜制做

三、专业型课程：学费2000元 学期20-35天
（1）和面→饧（醒）面→搋（chuai）面→溜条→下剂→拉条→煮面
大宽面、宽面、韭叶面等扁面、粗、细、二细、三细、毛细；空心面、夹馅面、三角面（荞麦棱）等各种拉面
（2）牛肉汤的制作（二十几种中草药的调味料）
（3）炒拉面、炒面片、西北拌面、西北卤面、西北烩面、炸酱面的制做
（4）五香茶叶蛋的制作方法
（5）辣椒油的制做方法 （6）30多种小凉菜的制做

四、专营店型课程：学费3000元 学期25-40天
（1）和面→饧（醒）面→搋（chuai）面→溜条→下剂→拉条→煮面
大宽面、宽面、韭叶面等扁面、粗、细、二细、三细、毛细；空心面、夹馅面、三角面（荞麦棱）等各种拉面
（2）炒拉面、炒面片、西北干拌面、西北卤面、西北凉面、西北烩面、炸酱面的制做
（3）牛肉汤的制作（二十几种调味料）
（4）十五种盖面、盖饭的制做
（5）五香茶叶蛋的制作方法
（6）30多种小凉菜的制作方法 （7）辣椒油的制做 （8）牛肉的卤制

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