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特色传统安徽小吃之“糁汤”
糁汤（简写为沙汤），传统安徽小吃，据说是头一天晚上将白条鸡、洗净，滤去血水，放入套在锅上的木筒内，再将水烧开，然后放入大麦麦仁、葱、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，装入袋内）等，煮4小时后，改文火再煮1-2小时，焖紧盖严，不能跑气。第二天早上再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开水及芡汁，滚锅后冲入鸡蛋、放味精、胡椒即成。食用时，淋上香油，汤面上撒一把香菜。
特点：糁汤经反复煮熬，不腥不膻，鲜美可口，香味俱佳，吃肉不见肉，原汤原味，浓香诱人，用“鲜、香、嫩、滑、爽”来形容最贴切。
喝糁有四大讲究，即热辣香肥，一碗热糁配以油条、烧饼、油饼、蒸饺、汤包等食用，是美好的早餐享受。
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