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韩国牛奶冰制作技术教程

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红豆牛奶冰

 

 

红豆牛奶冰

 

难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

 
50克 牛奶100毫升
200克 适量

 

红豆牛奶冰的做法步骤
1. 冰块打成冰沙放入杯中
2. 往杯中倒入牛奶,再放入蜜红豆,调入适量蜂蜜即可蜜红豆做法:红豆150克,白糖适量
3. 红豆用凉水泡一夜,捞出放入锅中煮20分钟
4. 捞出红豆,沥干水,加入白糖拌匀,冷藏备用(蜜红豆一次可多做点,冷冻保存)

 

   
     
芒果牛奶冰

芒果牛奶冰是以芒果、牛奶为主材的饮品名。

制作食材:芒果果肉 400克 炼乳 90克,牛奶 60-80毫升

做法:
编辑

1.芒果去皮,削下果肉
2.将果肉放入搅拌机,加入炼乳和牛奶,搅拌成均匀的果泥湖
3.放入适当的容器,蒙上保鲜膜或者盖上盖子,放到冰箱冷冻
4.大约2个小时左右,取出搅拌一次,前后共搅拌3次(我比较偷懒,是用电动打蛋器搅拌的,如果发现冻得比较硬了,先用勺子搅拌松软了再用打蛋器,以免烧坏电机)
5.最后一次搅拌完毕,再放进冰箱冷冻半个小时以上,可随吃随取

芒果牛奶冰
     
牛奶红豆冰

食品材料
红小豆500g,红糖200g,牛奶500ml,矿泉水1000ml,炼乳20g

做法
矿泉水注入冰格,放入冰箱冷冻成冰块。
红小豆洗净后放入煮锅中,加入1000ml冷水浸泡2小时,之后连锅移到炉火上,大火烧开后改用小火煲煮30分钟。
红小豆煮至裂开后加入红糖,继续熬煮至汤汁收稠,熄火放凉,然后加入炼乳搅拌均匀。
取出事先冻好的冰块,用刨冰机或有刨冰功能的搅拌机打成冰屑放入杯中,堆成小山状。
在杯中倒入牛奶,注意不要完全淹没冰屑,然后在“小山”顶端撒上适量红豆即可。

牛奶红豆冰
     
芒茜椰汁红豆冰

食品材料
主料:芒果椰汁西米红豆碎冰。
做法
西米,热水下锅,煮好捞起,备用;
2.红豆,清水煮2小时左右,然后把多余的水倒掉,加入糖浆,备用;
3.水果要挑新鲜的,去皮,去核,切成小件,然后用盐水浸泡,备用;
4.椰子,用搅拌器打碎,把渣隔去,只要水,加入少量的花奶,令其味道更香浓;
5.最后把所有材料混合,芒茜椰汁红豆冰就完成了;
贴士:
1.西米要煮到还看到米粒里面有一点白色,然后马上捞起来,过冷水,这样西米会比较有嚼劲。
2.用盐水把新鲜的水果泡一下,可以保持水果的新鲜度。
3.这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆,这样红豆的味感比较好。

芒茜椰汁红豆冰
 

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