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韩国雪花冰制作技术教程
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雪花冰又名雪冰，其品钟多样，花样繁多，不同的品种制作工艺也不一样，其口感、风味也不一样，因此更适合不同的客户群体品尝。喜欢品尝雪花冰的朋友可以根据自己的喜好制作或者选择适合自己喜爱的品种。在中国东方明珠城市上海就有这么一家专业从事雪花冰、牛奶冰制作服务的店面。据悉，这家雪花冰店有著名厨艺大师李银仓与韩国朋友合作创建，并常年面向全球开展雪花冰美食招商，雪花冰制作技术培训。来上海旅游的朋友想吃上美味的雪花冰美食不妨到这家店做客。韩国雪花冰中国店地址>>> |
冰镇苦瓜
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材料
苦瓜，冰水，冰块，蜂蜜
做法
1、洗净苦瓜，用刨刀将苦瓜肉瓤部分削掉，再切薄片。
2、薄片苦瓜净放在冰块里，放冰箱。
3、食用时冰箱取出即可，怕苦的美眉可以蘸点蜂蜜吃。味道不错噢！ |
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芙蓉果粒冰茶
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菜谱简介
芙蓉果粒冰茶是愈冰愈好喝的，所以建议读者可以将茶汤放入冰箱冷藏，等冰透后饮用风味更佳。
材料
芙蓉花适量，冰糖1大匙，热开水200cc，冰块适量，苹果肉干适量，玫瑰果适量
做法
1.将芙蓉花、苹果肉(干)、玫瑰果一起放入沖茶器中，沖入200cc的热开水，静置约5分钟后倒出放凉。
2.加入适量冰糖调味，饮用时加入适量冰块即可。
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彩虹果冻
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菜谱简介
这种果冻不仅好看、材料简单，并且在炎炎的夏日里吃上这样的美味佳品完全不怕那火毒的太阳啦！味道真的很好、入口即化，家里来客人了，把这道美丽又美味的甜品摆上桌一定会非常有面子的！不妨试试吧、好看又好吃、两全其美啊！
材料
各色QQ糖（七种口味的），水，七个装QQ糖的容器
做法
1、将各种口味的QQ糖分别放进容器内。
2、分别加入50-70克水（大概就是水位高出QQ糖一点）
3、放入微波炉里加热至融化（1分钟），均匀搅拌。
4、冷却后，放入冰箱。
5、冻成果冻状后取出，把它弄成碎碎的一层一层，铺进杯子里就完成啦！本来是想要用刀子割成块块的，后来发现用勺子弄碎跟好看呢！
小诀窍
1、如果是放进冷冻室的话，最好控制好时间，不然的话就容易现我一样留有冰渣，大概1小时左右吧！
2、从冰箱拿出来时，可以不用拿刀子割成一块块的，用勺子来胡乱捣碎的话跟美观！
3、QQ糖用1块一包的就好了，也很节约。
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蛋香冰激凌
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菜谱简介
昨天心情不怎么样，上了一下贝太，看见了小苏的菜谱，回去就现学现卖....成功做了出来后，什么郁闷的事情都忘记了！
材料
蛋黄3个，糖50克，牛奶250ML，淡奶油250ML
做法
1、蛋黄+糖，混合均匀，慢慢加入牛奶，混合均匀。
2、用小火慢慢加热，全程不断搅拌，煮到浆水浓厚。
3、取淡奶油打发后加入蛋奶浆，混合均匀。
4、放入密封容器内，入冷冻室冷冻。
5、每隔半小时取出，用勺子翻动一下。
6、大约4小时后可以吃了。
小诀窍
1、在煮蛋奶浆的时候千万不可以心急，不要让浆水沸腾。
2、根据量的多少来决定冷冻时间。 |
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杂果冰粥
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菜谱简介
北京桑拿的天气总会让人有些心智不清而又烦躁不安，心底那些莫名其妙的感觉和脑海中不好的记忆就会随着气温的升高，光顾的时候而越来越多。我想总归是要弄一些有凉意的食物，使其顺着嗓子，食道慢慢地落进胃里，让凉意瞬间便沁遍全身。雪糕不是好东西，因为里面有色素等添加剂，老吃冰镇的水果也不是办法，它们只能作为零食在饭前饭后的享用。晚饭我也不想做，因为窝在厨房操作的时候总是心烦，偶尔就会汗流浃背……我想静心，心静自然凉，清心寡欲，一切都会好。
所以我开始熬粥，熬了一电饭锅的粥，只为找到心静的机会。也许杂果冰粥是最好的选择。它会是世界上最能够让人保持清心寡欲却又华丽丽地一餐美食。
材料 米，水果，冰糖
做法
1.熬粥—这个我不必说，大家都会，只是记得米在清水中可以泡上一个小时，这样米会更加软香一些。
2.粥放凉后放入冰箱冷藏两个小时。
3.喜欢的水果切丁。
4.水果放入冰粥内。（如果喜欢甜食，可以再熬粥时，放一些冰糖进去）。 |
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爽心瓜皮冰淇淋
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材料
西瓜皮280g，炼乳2大勺，细砂糖50g，蛋白1个，蜂蜜1大勺，凉开水50ml
做法
1.西瓜皮洗净、去皮、切小块
2.将西瓜皮放入搅拌机，打成细致的果泥
3.取30g细砂糖，加入30ml凉开水，小火加热，熬成糖浆
4.待糖浆冷却，加入西瓜皮果泥
5.搅拌均匀后加入炼乳
6.再次搅匀后加入蜂蜜，彻底搅拌均匀，放入冰箱冷冻
7.等待的时间中，制作蛋白糖霜，首先取剩余的20g细砂糖，加20ml凉开水熬成糖浆
8.蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态
9.向蛋白中加入一半冷却后的糖浆
10.用打蛋器继续搅打，待蛋白成细滑状态，加入剩余糖浆
11.用打蛋器快速搅打呈奶油糊状
12.将稍许凝固的瓜皮果泥从冰箱中取出（大约40分钟左右）
13.加入一半的蛋白糖霜
14.用勺子搅拌均匀，加入剩余的蛋白糖霜
15.充分搅拌均匀，放入冰箱冷冻3小时左右，其间每隔40分钟取出搅拌一次 |
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