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韩国雪花冰制作技术教程
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雪花冰又名雪冰，其品钟多样，花样繁多，不同的品种制作工艺也不一样，其口感、风味也不一样，因此更适合不同的客户群体品尝。喜欢品尝雪花冰的朋友可以根据自己的喜好制作或者选择适合自己喜爱的品种。在中国东方明珠城市上海就有这么一家专业从事雪花冰、牛奶冰制作服务的店面。据悉，这家雪花冰店有著名厨艺大师李银仓与韩国朋友合作创建，并常年面向全球开展雪花冰美食招商，雪花冰制作技术培训。来上海旅游的朋友想吃上美味的雪花冰美食不妨到这家店做客。韩国雪花冰中国店地址>>> |
初夏冰滋味
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菜谱简介
夏天.....夏天到了，自己动手制作冰淇淋，快乐无限多哟，正上方看，爽不?我放了好多的黄桃,芒果什么的，还有Q感十足的珍珠丸子和西米，哎...还是老一句:自己做的东西,料永远是足的很喃!!还有就是，这个杯子里面放什么东西,就是看你自己喜欢咯，造型什么的，也是根据自己的创意来的!最后,我迫不及待的用勺子挖上一勺~~送入口中....呀....完美啊~~~夏天就是要酱紫,冰冰凉凉的~
材料
砂糖40克，牛奶200毫升，鲜奶油200毫升，玉米淀粉1匙，芒果1个，蛋黄2个
做法
1.将蛋黄和砂糖混合。
2.用打蛋器打至发白。
3.加入牛奶。
4.加入淀粉，搅拌均匀！
5.用中火煮至浓稠，大约3~4分钟就OK了。
6.完成。
7.将鲜奶油打至5~6分发！
8.将刚才做的东西与1混合。
9.加入芒果丁和芒果泥。
10.搅拌均匀，OK！
小诀窍
混合好后,要放入冰箱冷冻起来，每30-40分钟搅拌一次,搅拌4-5次左右，冻上一夜。 |
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芒果砂冰
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材料
意大利蛋白糖霜 芒果 400克 柠檬汁 白砂糖 一颗鸡蛋
做法
1.芒果
400克（连皮连核称的，2个小的）去皮去核，放入搅拌机内搅成酱状。加入少量柠檬汁拌匀
2.白砂糖 33克 + 水33克用奶锅煮成糖浆（略有粘稠的样子，但不用转成金黄色）
3.倒入打好的芒果酱内，搅拌均匀。再加入83克凉开水，搅拌均匀。放入冰箱里冷冻。
4.一颗鸡蛋，分出蛋白了。用电动打蛋器打成粗泡。白砂糖8克 + 水7克加热至121度放
入蛋白液内然后继续搅打到接近硬性发泡。
5.从冰箱内取出已冻成半凝固的芒果冰，放入蛋白霜，用橡皮刮刀搅拌均匀放入冰箱冷冻室冻透，吃的时侯挖出来。
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冰清红茶饮
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菜谱简介 特点：提神醒脑，清爽解渴。
材料
主料：清红茶120毫升，冰块120克，糖水25毫升
配料：吸管1支
做法
1、将冰块、清红茶、糖水依次放入不锈钢调酒壶中；
2、充分摇匀后倒入杯中，插入吸管即食。
小诀窍
务必将原料充分摇匀后再倒出。
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冰心甜点
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菜谱简介 夏天天气太热，吃个凉飕飕的冰糕
感觉很爽。而卖的雪糕不一定干净，吃了也不好，可以自己制作点给小孩子吃。简单卫生，而且燕麦片、豆浆不仅不会胖人还有减肥的功效哦！
材料
豆浆粉1小袋，燕麦片1小袋，水适量
做法
1、豆浆+燕麦片用温水冲开。
2、把冲好的豆浆燕麦片装进冰糕盒子里，插上牙签，放进冰箱冷冻。
3、等冻好就完成了，和蒙牛家的麦琪差不多哦！ |
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冰极鲜杏
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材料
杏子，生淀粉，吉士粉，白糖
做法
1.拿小刀去皮
2.切成小块子
3.然后均匀铺上生淀粉~我还加了点吉士粉~别太多了~这个步骤是为了防止杏子出水，那就没法炸了
4.加热锅子，放油。保持低油温，因为我们是炸水果~所以油温很重要，你要不吝啬油就多放点一次炸出来
5.锅子放一点油我们要炒糖，油炒法~~最好多放点这样冰出来好吃~我放的有点少
6.等糖变得很粘稠我们就放入炸好的杏子，翻番锅子，确保杏子2面都沾上糖，时间不宜长
7.取出来放在盘子上，现在就可以吃了，不要要吃冰的呢就包上膜子放入冰箱冷藏2-3小时。 |
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苦冰茶
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菜谱简介
功效：【清肝解热】
材料
黄花蜜草15g，苦蔘根12g，薄荷12g，红尾蛇12g，凤尾草12g，茵陈草12g，水2000㏄
做法
1.将所有材料洗干净后与入一同置入锅中，先以大火煮开后转小火再煮1小时。
2.将所有材料过滤后，依个人喜好加入适量红糖或冰糖（亦可不加糖），放凉后冰于冰箱即可。 |
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 餐饮店接产的理想致富项目>>风味独特的香蛋制作技术 |
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