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韩国雪花冰制作技术教程 (28)

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   雪花冰又名雪冰,其品钟多样,花样繁多,不同的品种制作工艺也不一样,其口感、风味也不一样,因此更适合不同的客户群体品尝。喜欢品尝雪花冰的朋友可以根据自己的喜好制作或者选择适合自己喜爱的品种。在中国东方明珠城市上海就有这么一家专业从事雪花冰、牛奶冰制作服务的店面。据悉,这家雪花冰店有著名厨艺大师李银仓与韩国朋友合作创建,并常年面向全球开展雪花冰美食招商,雪花冰制作技术培训。来上海旅游的朋友想吃上美味的雪花冰美食不妨到这家店做客。韩国雪花冰中国店地址>>>

 

蜜豆星冰乐

 

蜜豆星冰乐

 菜谱简介 Freddo(星冰乐)是指冰沙咖啡。而当凉爽的冰沙咖啡遇到蜜红豆的香甜,滋味竟是让人想不到的好。很多人都很熟悉红豆冰的味道吧,相信这款蜜红豆法瑞多也一定不会让你失望哦。


材料
Espresso250ml,炼乳1/2ts,蜂蜜1/4ts,蜜红豆适量


做法
1、将Espresso、蜂蜜、蜜红豆,炼乳倒入调理机,加碎冰搅拌混合即可。
2、最后可再加一些蜜红豆在咖啡上。

   
缤豆冰粥

 

缤豆冰粥

菜谱简介 幸福的理由,是你不在时,沉湎在想念你的情绪里怎么也出不来的眼泪;幸福的理由,是你看着我的眼神里,有我能找到的安全和坦诚;幸福的理由,是被你握在掌心里的手,变的温暖;幸福的理由,是和你在一起的时候,我的样子;美食博客空间幸福的理由,是每次见到你,记忆你的方式;幸福的理由,是只属于我们的心照不宣;幸福的理由,是因为你为我而做的一切;幸福的理由,幸福不需要理由小鸣,在缤纷世界里各种各样的大浪漫里,我最大的幸福,便是你的守侯.在这种纯粹的幸福里,我原奉上我的一生,与你一起,用心和爱,沙锅小火的熬煮只属于我们的小幸福...西安的天气,那么突然的就又变热情起来了.忙了一天,回家就变成了最大的享受.静静的坐下来,喝一碗冰爽的凉粥,心情也突然舒爽起来.这是我昨夜晚睡为你慢慢熬制的粥,看到你俏皮的品尝各种豆子的样子,我又一次那么真切的看到了幸福的理由。
材料
五色云豆,大米,苡仁,红小豆,绿豆,紫米。


做法
1.五色云豆浸泡至少4小时,
2.和大米,苡仁,红小豆,绿豆,紫米小火同煮1小时后关火
3.再焖1小时,打开放置至常温后放入冰箱冷藏2小时,吃时随取。


小诀窍
各种谷豆都有自己的香甜味,原始的味道已有一种淡淡的甜.非常喜爱吃甜的话可另加入冰糖和蜂蜜调味,奶油也是不错的选择。

 

   
冰花饺子

 

冰花饺子

材料
猪肉馅,韭菜,面粉,盐,生抽,熟油,香油,料酒,水


做法
1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净,切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)
4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时
5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮
6.用饺子皮包入馅料,逐一包好
7.中小火把锅烧热,倒薄薄一层油,摆好饺子
8.见底部稍微定型后,倒入调好的面粉汁,浸过饺子的底部即可,盖好盖子,转小火约8分即可。面粉汁的比例为:一小勺面粉加12小勺的清水,和成稀稀的汁即可
9.这是冰花形成即将出锅的样子

   
冰凉甜芋

 

冰凉甜芋

菜谱简介 看到电视节目中,料理达人煮芋头的秘方,马上买来实验.唉呀呀~~~真的超级无敌好吃!


材料
芋頭1000克,砂糖200克,米酒半碗


做法
1.芋頭去皮洗淨,切滾刀塊后排入锅,加约芋头一半高度的水,锅盖半掩,煮到芋块酥软.
2.先将150克砂糖撒在芋头上,不搅动,再加入少许热水至芋头的八分满处,鍋蓋半掩,中火先煮10分,再將另一半的糖均勻的灑在芋頭上,倒入半碗米酒,蓋上鍋蓋,用小火煮15分鐘即可。

 

 

 

 

 

冰凉绿豆糕

 

冰凉绿豆糕

材料
原料:绿豆面300g,白砂糖25g,蜂蜜120g,糖桂花25g,橄榄油30g,麻油3g
馅料:红豆沙少许


做法
1、馅:红豆沙18克/个,每个入烤熟的南瓜子3-4颗,成小球后冷冻。
2、绿豆面放入碗中,上锅蒸25分钟,晾凉的绿豆面过筛。
3、剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中,用擀面杖压碎,所有的绿豆面都放入一个容器里,放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀。
4、将拌匀后的绿豆面放入模(提前刷一层麻油)中,用力压实,中间入馅料球,再入绿豆面压实。
5、冷藏,随吃随推即可。

 
彩虹冰饮(懒人款)

 

彩虹冰饮(懒人款)

 材料
芬达(桃、橙、萍、柠)、可乐、雪碧、各冻成冰块数许、一杯冰汽水(随意)、还有装饰


做法
一、简单的把冰块全部倒入一杯汽水里。
二、装饰,ok!

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