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韩国雪花冰制作技术教程
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雪花冰又名雪冰，其品钟多样，花样繁多，不同的品种制作工艺也不一样，其口感、风味也不一样，因此更适合不同的客户群体品尝。喜欢品尝雪花冰的朋友可以根据自己的喜好制作或者选择适合自己喜爱的品种。在中国东方明珠城市上海就有这么一家专业从事雪花冰、牛奶冰制作服务的店面。据悉，这家雪花冰店有著名厨艺大师李银仓与韩国朋友合作创建，并常年面向全球开展雪花冰美食招商，雪花冰制作技术培训。来上海旅游的朋友想吃上美味的雪花冰美食不妨到这家店做客。韩国雪花冰中国店地址>>> |
冰激凌月饼
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材料
原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。
做法
做法：1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5?15分钟使其融化。2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。4.
把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。5 .
将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面，
填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。
小诀窍
Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。 |
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香蕉牛奶冰
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材料
香蕉1条，糖水适量，炼乳适量，剉冰1碗，红樱桃2颗
做法
1.香蕉去皮斜切成片状。
2.将剉冰放入容器内后，再放入作法1的香蕉片，最后浇淋上糖水和炼乳。
3.在剉冰上面摆放2颗红樱桃作为装饰即可。
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绿豆冰沙
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材料
绿豆100克，冰糖5克
做法
1.将绿豆洗净，用清水将绿豆泡发至两倍大。时间为一夜
2.锅中添满水将泡发的绿豆倒入锅中，加人冰糖，大火煮10分钟转文火煮20分钟。直到绿豆煮烂开花为之
3.将煮好的绿豆汤凉凉，然后连汤待绿豆分次放入榨汁机中炸碎，倒出来就是绿豆沙了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，想喝时取出喝非常解暑又解渴。喜欢喝稀绿豆冰沙的同学，可以在榨好绿豆沙汁后再次加人一些凉开水搅拌。喜欢喝比较粘稠的就不必了。这个完全根据个人口味调制
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奇异果冰汁
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材料
奇异果。柠檬。
做法
1.奇异果洗净去皮，果肉切丁
2.柠檬洗净切角
3.擠出檸檬汁，挑出籽，加入砂糖攪拌，在玻璃杯中加入奇異果、冰塊，倒入檸檬加砂糖汁，剩下用汽水填滿完成，怕甜的人可以不加糖，汽水本身有甜度 |
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水果冰粥
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菜谱简介 在一家湘菜馆喝过，回来自己改良了一下，味道大好！
在炎热的夏天，喝上这么一碗水果粥，真是养颜又解渴！
材料
糯米，冰糖，红糖，梨，西瓜，芒果
做法
1、糯米浸泡，入锅加水和冰糖熬粥。(多加些水，不要煮得太稠)
2、糯米粥煮好后，根据自己口味加入红糖搅拌。
3、放凉后加入自己喜欢的水果即可。(冰镇口味更佳)
小诀窍
可以根据自己口味加入不同的水果，或是加入布丁口感也是很好的。 |
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绿小豆冰棒
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材料
主料：3/4杯绿豆
辅料：水，牛奶，糖
做法
1.绿豆洗干净，加水没过，泡上一晚
2.将胀发的绿豆放入高压锅，加入水 （我是根据绿豆汤的需要来加了2ltr的水）
3.高压锅上汽后中火20分钟。
4.将煮出来的汤倒出（放到冰箱夏天喝绝对解暑），剩下绿豆
5.加牛奶稍没过绿豆，加入糖（我加了5大勺，大约20g)，煮开。
6.放入冰棍盒中，冷冻 |
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