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韩国雪花冰制作技术教程
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雪花冰又名雪冰，其品钟多样，花样繁多，不同的品种制作工艺也不一样，其口感、风味也不一样，因此更适合不同的客户群体品尝。喜欢品尝雪花冰的朋友可以根据自己的喜好制作或者选择适合自己喜爱的品种。在中国东方明珠城市上海就有这么一家专业从事雪花冰、牛奶冰制作服务的店面。据悉，这家雪花冰店有著名厨艺大师李银仓与韩国朋友合作创建，并常年面向全球开展雪花冰美食招商，雪花冰制作技术培训。来上海旅游的朋友想吃上美味的雪花冰美食不妨到这家店做客。韩国雪花冰中国店地址>>> |
沙冰南瓜爽
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材料
新鲜海南南瓜0.5斤，冰糖，绞绊机
做法
1.南瓜去皮，切成小丁，剁碎，放入绞绊机打泥。（南瓜硬，一定要剁碎再绞）
2.将南瓜泥和汁加冰糖蒸粉，大概20到25分钟。
3.用勺子把蒸好的南瓜挤压成羹，放入冷藏。（视自己喜好的凉爽程度而定冷藏时间）
4.取出南瓜羹，将冰好的冰块打成碎冰沙，拌好就可以食用了。
小诀窍
1 一次不用做的太多，新鲜的口感更好，少而精就够了。
2
多的南瓜羹可入模蒸着吃。
3
做给宝宝吃就不用放冰沙了，自然冷却就好。 |
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奇异果小牛奶冰棍
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材料
淡奶油125ml，奇异果1个，牛奶150ml，糯米粉1/2大匙，白糖25ml，香草精，百利甜酒适量
做法
1.原料：淡奶油125ml，牛奶25ml+125ml，奇异果1个，糯米粉1/2大匙，白糖25ml，香草精（没有可不放），百利甜酒适量（没有可不放）
2.制作：奇异果去皮切成块
3.把切成块的奇异果用搅拌机打碎
4.糯米粉加入25ml的牛奶冲开
5.在糯米粉糊中滴入2滴香草精，没有可不放
6.小奶锅中加入125ml的牛奶，加入25ml的白砂糖，小火熬煮开。加入125ml的淡奶油一同煮沸
7.煮开后的牛奶淡奶油中倒入糯米粉糊，搅拌均匀
8.1.加入1小勺的百利甜酒，就是百利甜牛奶冰棍
9.2.可以取出一半的量和打碎的猕猴桃混合均匀，就是奇异果冰棍
10.3.不与百利甜酒混合的就是纯的小牛奶冰棍
11.冷却到室温后，分别放入冰棍模具中
12.插入冰棍棒，入冰箱冷藏一夜。取出的时候可以用水冲一下外壳，方便脱模
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樱桃冰粥
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材料
樱桃，糯米，大米
做法
1.先熬好白粥（大米和糯米的比例为5：1，加入糯米是为了使粥更香更粘稠），放凉后放入冰箱2个小时左右。
2.樱桃去核，切成小丁(懒的可以不用切开或去核，不过喝的过程中小心咯掉牙）。
3.白糖2大勺，用尽可能少的水化成浓糖水，倒入凉粥里，再加入切好的樱桃丁即可。
小诀窍
樱桃可以换成芒果、哈密瓜、西瓜等任何你爱吃的水果，还可以把白糖换成糖桂花、玫瑰酱等，白粥做底，千种变化，万般滋味，还等什么呢，家里有孩子的JMS快动手吧。
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冰冻花生
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菜谱简介
年轻的，且是要把煮好的花生，放凉透，搁到冰箱速冻。待到泡茶，喝啤酒时，拿出来，无需退冻，就这么掰开，取出花生仁，硬硬的咬下去，冰冰，脆脆，咸咸。。。入口后随着口中的温度，慢慢适应，慢慢被融化，最后彻底的制服了，本来还是硬硬且冰冷的它。这时，炎热，酷暑统统抛却了，什么样的烦恼，定也随去了。
材料 花生，盐
做法
1.将花生的泥土洗净。
2.放入高压锅中，加入没过花生的水。
3.加入适量的盐。
4.高压10来分钟即可。
5.放入冰箱冰冻30分钟。
小诀窍
1.花生买来，一定要仔细捡过，夏天天气热，花生很容易发芽，发了芽的花生的一律不能吃。
2.买花生时注意，果实不能太湿，这样的花生有泡水，煮出来一定不好吃。
3.放入冰箱前一定要是凉的。 4.此类煮法只适合新鲜的花生，晒干后的花生就不可以。 |
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冰镇樱桃西红柿
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材料
樱桃西红柿，白糖，蜂蜜
做法
1.樱桃西红柿洗干净，用开水浸泡2-3分钟
2.用刀在樱桃西红柿上轻轻划一个口子，就很顺利的把樱桃西红柿的皮撕下来了
3.把樱桃西红柿放一个盆里，撒上些白糖，放冰箱腌制2个小时
4.吃时拌些蜂蜜更好吃哦，就是不拌蜂蜜只用白糖也很不错的
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冰镇蓝莓山药
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材料
蓝莓酱，山药
做法
1.山药去皮，切成条状（要泡在加有醋的清水中，防止接触空气氧化变黑）
2.锅中放水，倒入山药条，煮熟
3.蓝莓酱加点温开水，搅拌均匀（本身的蓝莓酱太过于粘稠了）
4.煮好的山药条摆好造型，淋入蓝莓酱，即可！放入冰箱，冰镇后，更加美味哦 |
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