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韩国雪花冰制作技术教程
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雪花冰又名雪冰，其品钟多样，花样繁多，不同的品种制作工艺也不一样，其口感、风味也不一样，因此更适合不同的客户群体品尝。喜欢品尝雪花冰的朋友可以根据自己的喜好制作或者选择适合自己喜爱的品种。在中国东方明珠城市上海就有这么一家专业从事雪花冰、牛奶冰制作服务的店面。据悉，这家雪花冰店有著名厨艺大师李银仓与韩国朋友合作创建，并常年面向全球开展雪花冰美食招商，雪花冰制作技术培训。来上海旅游的朋友想吃上美味的雪花冰美食不妨到这家店做客。韩国雪花冰中国店地址>>> |
紫薯冰激凌
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菜谱简介
紫薯制作的冰激凌味道独特，而且非常健康。不像市售的冰激凌，内含多种添加剂。
材料
牛奶500g，淡奶油500g，蛋黄5个，细砂糖80g，紫薯1个
做法
1、蛋黄和白糖用打蛋器搅打至发白。
2、牛奶加热至微沸（不要烧开）
3、热牛奶以极细的小流加入蛋黄中，边加边搅，放在一边晾凉。
4、淡奶油打至6分发，加入紫薯泥和蛋奶搅打，使之进入更多的空气。
5、盖上盖子，放入冰箱冷冻1小时。拿出搅打，重复4次5程序，即可。
小诀窍
紫薯要过筛，保证细腻的口感。 |
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水果冰红茶
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材料
苹果，橙子，凤梨，红茶2包，冰块
做法
1、提前取2包红茶，倒入200毫升左右的开水，一旁晾凉。
2、将苹果、凤梨、橙洗净，切成均匀的小块，备用。
3、启动榨汁机，倒入水果。
4、榨出汁后，用漏网去掉渣。
5、把果汁和变凉的红茶汁混合后，依个人口味添加冰块就可以了，绝对原汁原味！
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冰淇淋蜜果
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材料
热带风情冰淇淋1球，葛切适量，新鲜芒果适量，奇异果适量，草莓适量
做法
1.将葛切泡入冷水中泡软，捞出后再放入滚锅中烫熟，等熟后再捞出放入冷水中冷却，再捞出沥干水分备用。
2.芒果去皮、去籽、切块；奇异果去皮后切片；草莓洗净对切，备用。
3.取一碗，先将作法1的葛切舖碗底，再放上1球热带风情冰淇淋，旁边再以作法2的水果装饰即可。
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焦糖冰砂
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材料
冰沙机1台，奶油枪1支，刀1支，沾板1片，义式浓缩咖啡45㏄，咖啡冻1个，焦糖糖浆30㏄，全脂鲜奶30㏄，果糖15㏄，咖啡冰沙粉9公克，冰块1.5杯，鲜奶油适量，焦糖酱少许
做法
1.将咖啡冻切碎放入杯中备用；鲜奶油倒入奶油枪中发泡备用。
2.将所有材料除鲜奶油和焦糖酱外，全部加入冰沙机中，盖上盖子开始搅打，至冰块完全打碎即可停止冰沙机。
将完成的作法2冰沙倒入作法1杯中，挤上适量的作法1发泡鲜奶油，再挤上少许焦糖酱装饰即可。 |
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西瓜冰砂
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菜谱简介 夏日最佳饮品。
材料
冰块8个，无籽西瓜块300克，蜜糖1茶匙或适量
做法
1、在搅拌机里把冰块搅碎。
2、加入西瓜搅拌约1分钟，直到搅碎。
3、加入蜜糖再搅拌5秒即成。
小诀窍
用蜜糖可令冰砂更甜，如果你喜欢，还可以用糖。 |
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冰雪香瓜
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材料
香瓜，冰激凌
做法
1、香瓜切块。
2、冰激凌放在上面。
3、入冰箱一会，可吃。 |
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