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韩国雪花冰制作技术教程
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雪花冰又名雪冰，其品钟多样，花样繁多，不同的品种制作工艺也不一样，其口感、风味也不一样，因此更适合不同的客户群体品尝。喜欢品尝雪花冰的朋友可以根据自己的喜好制作或者选择适合自己喜爱的品种。在中国东方明珠城市上海就有这么一家专业从事雪花冰、牛奶冰制作服务的店面。据悉，这家雪花冰店有著名厨艺大师李银仓与韩国朋友合作创建，并常年面向全球开展雪花冰美食招商，雪花冰制作技术培训。来上海旅游的朋友想吃上美味的雪花冰美食不妨到这家店做客。韩国雪花冰中国店地址>>> |
冰桔茶 |
材料
芋頭 500 克
鮮奶 200 ㏄
水 150 ㏄
吉利丁片 1片半
細砂糖 150 克
冰淇淋餅乾杯 適量
做法
1.芋頭去皮洗淨後切成片狀，放入電鍋中蒸熟後取出壓成泥狀。
2.吉利丁片用冷水泡軟備用。
3.取一鍋子，放入水並煮滾後，再放入細砂糖煮至糖溶化。
4.再放入作法1的芋泥、鮮奶、泡軟的吉利丁片一起攪拌均勻並讓溫度變涼後，放入冰箱冷凍凝固。
5.使用挖球器將凝結的芋頭冰挖出並放入市售的冰淇淋餅乾杯中即可。 |
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叭噗芋頭冰 |
材料
芋頭 500 克
鮮奶 200 ㏄
水 150 ㏄
吉利丁片 1片半
細砂糖 150 克
冰淇淋餅乾杯 適量
做法
1.芋頭去皮洗淨後切成片狀，放入電鍋中蒸熟後取出壓成泥狀。
2.吉利丁片用冷水泡軟備用。
3.取一鍋子，放入水並煮滾後，再放入細砂糖煮至糖溶化。
4.再放入作法1的芋泥、鮮奶、泡軟的吉利丁片一起攪拌均勻並讓溫度變涼後，放入冰箱冷凍凝固。
5.使用挖球器將凝結的芋頭冰挖出並放入市售的冰淇淋餅乾杯中即可。
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星巴克抹茶星乐冰 |
材料
全脂牛奶
糖粉（炼奶、砂糖）
淡奶油
抹茶粉
冰块
做法
1、淡奶油先放在冰箱冷藏备用。
2、料理机加入冰块儿和牛奶，牛奶和冰的比例随意；想要浓稠一些就多加奶，想要清爽一些就多加冰；想要更加浓郁的口感可以在这一步加一些淡奶油。
3、用料理机打碎冰块儿（就像沙冰的样子），加抹茶粉和糖粉（炼奶的口感会更好呕~~）。
4、没有糖粉的话，加砂糖或棉白糖都可以，但是要多搅打几次，利于溶解。（不建议加蜂蜜，蜂蜜自己的味道会影响抹茶味儿。）
5、用搅拌机再次搅拌均匀。
6、盛入杯中，要留出装淡奶油的空挡。
7、淡奶油打发，如果用的无糖的淡奶的话可以加些糖粉。
8、用裱花袋儿挤出打发的淡奶做装饰。可以搅拌后再喝，也可以分着，先吃奶油，再喝抹茶星冰冰~
小诀窍
1、用其他粉粉做的也好吃吃。
2、用咖啡粉的话就是冻顶咖啡了。
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青草冰茶 |
菜谱简介
青草冰茶很适合于炎炎夏日饮用，拥有清肝、降火气、预防中暑及消除疲劳等好处，如果觉得自己准备草药太麻烦，可以至一般青草店购买已经配好的青草茶配方，回家后加水熬煮即可。
材料
蛇舌草10g，冰糖适量，热开水100cc，冰块适量，半支莲10g，夏枯草10g，茵藤10g，薄荷10g
做法
1.取锅注入1000cc的热开水，放入蛇舌草、半支莲、夏枯草、茵藤、薄荷以小火熬煮约1小时后，过滤出茶汤，放凉备用。
2.将作法1的茶汤添加适量冰糖调味，饮用时加入适量冰块即可。 |
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寒玉冰酒 |
菜谱简介 自创
材料
1，糯米粉50克，2，琼脂4克，3，水果20克，4，龟苓膏50克，5，冰块50克，6，糖
做法
1，糯米粉加上适量的水和糖和匀，搓圆摁扁，下锅煮熟，过凉，捞出沥干。
2，清水250克煮开，加糖，放4克琼脂煮化，冷却后放入冰箱冷藏，待凝结后取出切成丁。
3，水果取一个，去皮切丁。
4，龟苓膏切丁。
5，做些冰块。
6，全部放在一起，拌匀即成。觉得不够甜的，可以浇点蜂蜜啦，炼乳。
小诀窍
有蜜红豆加点就更加美味。 |
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柠浓冰咖
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菜谱简介 口味醇厚，但有不乏清新，是休闲时的最佳饮品。
材料
雀巢冰咖一杯，白酒少许，柠檬一片，冰块适量。
做法
在杯中放入冰咖，滴2－3滴白酒。
加入冰块，将柠檬片放在上面即可饮用。 |
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 餐饮店接产的理想致富项目>>风味独特的香蛋制作技术 |
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