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韩国雪花冰制作技术教程
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雪花冰又名雪冰，其品钟多样，花样繁多，不同的品种制作工艺也不一样，其口感、风味也不一样，因此更适合不同的客户群体品尝。喜欢品尝雪花冰的朋友可以根据自己的喜好制作或者选择适合自己喜爱的品种。在中国东方明珠城市上海就有这么一家专业从事雪花冰、牛奶冰制作服务的店面。据悉，这家雪花冰店有著名厨艺大师李银仓与韩国朋友合作创建，并常年面向全球开展雪花冰美食招商，雪花冰制作技术培训。来上海旅游的朋友想吃上美味的雪花冰美食不妨到这家店做客。韩国雪花冰中国店地址>>> |
冻冻袋冰 |
材料
绿豆200公克，水1500㏄，二砂糖150公克
做法
1.绿豆洗净沥干水份备用。
2.取一锅，放入绿豆和水浸泡30分钟后，再以中火将水煮滚，然后转小火继续煮约30分钟。
3.加入二砂糖继续煮约5分钟后熄火放凉，即为绿豆汤汁。
4.将绿豆汤汁装入冻冻袋中，放入冰箱冷冻至变硬即可。
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绿茶冰果 |
材料
绿茶粉1匙，苹果汁
做法
1、先将一匙绿茶粉倒入碗，冲入鲜榨的苹果汁（超市购买代替亦可）；
2、加入冰块，即成一杯天然翠绿色、茗香加果香的“绿茶冰果”。
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南瓜冰 |
材料
南瓜，牛奶120ML，白糖2-3汤匙
做法
1、将南瓜切块，蒸熟。
2、在搅拌机中放入去皮的熟南瓜、白糖、牛奶，打碎。
3、倒入冰糕模中，放冰箱冷冻即可。
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冰极煎鲜杏 |
材料
李子，淀粉，冰糖，
做法
1.拿小刀去皮，切成小块
2.均匀粘上生淀粉，别太多了，这步是为了防止杏子出水，那就没法炸了
3.加热锅，放油。保持低油温，炸水果油温不能高哦。炸好捞出
4.重新换一个锅，锅里放一点油，放白糖（冰糖更好），糖可以多些，最后冰出来好吃
5.等糖变得很粘稠放入炸好的杏子，翻炒几下，确保杏子都沾上糖，时间不宜长哦
6.取出来装盘，盖上保鲜膜子放入冰箱冷藏2-3小时，也可以放到冰箱冷冻室10多分钟，表面结一层冰霜味道也很好吃的哦。 |
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八宝冰 |
材料
薏芢适量，蜜红豆适量，粉圆适量，米苔目适量，仙草适量，粉稞适量，麦角适量，小汤圆适量，蜜地瓜适量，剉冰适量，黑糖水1匙
做法
1.取适量的剉冰摆盘，将所有材料摆上。
2.淋上黑糖水即可
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奇异果冰 |
材料
奇异果1颗，奇异果浓缩汁30CC，挫冰1份，炼乳30cc，乳水60cc
做法
1.奇异果削皮切片备用。
2.取作法1约一半的奇异果片和浓缩汁一起放入果汁机打约30秒成泥状。
3.将作法1剩余的果肉放入作法2的果泥轻轻拌匀，一同腌制入味约1小时。
4.备好挫冰，淋上作法3的果粒酱，再依序淋上炼乳和乳水即可。 |
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